들깨토란국 만드는법 건강한 밥상

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구름달빛

들깨토란국 만드는법 건강한 밥상

토란은 버릴것이 없는 식재료입니다. 토란은 감자와 유사하지만 먹으면 쫄깃하고 부드러운 식감이 느껴지는것이 토란입니다. 들깨 토란국은 어렵지 않는 레시피이지만 토란을 손질하는것이 조금 어렵게 느껴질수 있을거라 생각이 들어요 토란을 푹 삶아 먹으면 아린맛도 사라집니다. 토란국 만드는법 알려릴께요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토란
2개 구매
소고기
75g 구매
무
1개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
두부
구매
소금
구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 두부도 사각 크기로 썰어주세요 손질할 토란은 취향에 따라 썰어주세요 대파를 송송 썰어준비해주세요 토란은 껍질에 독성이 있어 맨손으로 만졌을때 가려움과 따끔 거리는 증상이 있을수 있어요

냄비에 소고기를 넣고 멸치액젓을 넣어 볶아주세요 소고기가 어느정도 익으면 무를 넣고 살짝 볶아주세요 육수나 물을 400ml 넣고 끓여주세요 소고기를 넣지 않고 무만 넣어도 맛이 있어요 소고기를 익혀줄때 들기름이나 참기름을 사용하면 느끼한 맛이 날수 있어요

거품은 제거해주고 무가 익어가면 썰어둔 토란을 넣어주세요 국물이 줄어 들어요 육수또는 물300ml넣어주세요 다진마늘 반큰술을 넣어 잡내를 잡아주세요

한번 끓으면 들깨가루 1큰술을 넣고 끓여주세요 두부와 대파를 넣고 모자란 간은 소금으로 간을 해주세요

들깨토란국 관련 상품

등록일 : 2020-12-06 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#들깨토란국 #국요리 #탕요리 #토란탕

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