오징어무국

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Joung-yun Kim

오징어무국

찬바람이 불면 시원하고 칼칼한 국물이 생각이 나죠?! 그래서 제철 가을무를 이용한 무우국. 오징어무국을 선택했습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무우
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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텃밭에서 키운 못생긴 무우를 하나택해서 1/3개만 사용했습니다.
잘 씻어주고 넓직넓직 2cm크기 0.5cm 두깨로 잘라 물은 500ml이상 넉넉히 붓고 끓여줍니다.
*다시마는 이때 넣어주삼~!!

무가 끓기 시작하면 손질한 오징어를 넣어주고요.
저는 지난번에 다리를 짬봉만들어서 오지어 다리가 없어요~@@ㅋ

오징어를 넣으니 물 끓는게 사그러 들었죠?
그 다음 다시 끓어 오르면 준비된 양념을 넣어 주세요.
그리고 휘휘저으면 다시금 숨이죽고 또 끓어 오르면 어슷한게 썰은 파를 넣고 끓으면 *소금을 가감하여 간을 맞춰주세요. 딱~!!ㅋ

무우가 잘익었다 생각하시면 이제 맛나게 드시는 일만 남았네요^^
*무우가 하얗게 투명해지면 잘 익은것이지요!

: 크게 어려움이 없는 것이지만 간을 맞출수 있다면 훌륭!
무우나 오징어가 너무 작으면 맛이 덜해 보여요.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

요리사는 아니지만 요리가 재미있어서 일식조리사도 따보고 그냥 이것저것 만들어먹기 좋아합니다~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

ㄱ6여사 2022-01-16 18:28:38

간단하고 쉬워요.. 저는 양조간장대신 어간장 넣었어용

여름아엄마다 2020-12-31 09:44:34

맛잇어요!!!! 감사합니다

쉐프의 한마디2021-01-02 18:19:11

맛있으셨다니 감사합니다. 칼칼시원한 맛이지요. 코로나때문에 모든것이 별로지만 편안한 나날되시어요.

댓글 2

#오징어무국 #오징어뭇국 #오징어무우국 #초간단국물 #오징어 #뭇국 #무우국 #계절음식

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