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사계절밥상

라이스페이퍼 만두(월남쌈만두)와 피쉬소스 만드는법.

예전 동생네 집에 가면 항상 해주던 삼겹살 월남쌈 만두 주말 가족 요리로 최고에요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
피쉬소스에 들어갈 청양고추는 송송 썰어 다집니다.
*청양고추 7개를 다졌는데도 생각보다 맵지 않았어요.
더 매콤하게 드시려면 10개 정도 다져 넣으세요.
청양고추,멸치액젓,설탕,식초,맛술,간마늘,물로 피쉬소스 만듭니다.
*액젓이 짜니 물2T~3T로 조절해 주세요.
토마토는 반 갈라 얇게 슬라이스 하고 깻잎은 반으로 잘라 주세요.
*라이스페이퍼가 얇아서 흐물거리니 깻잎을 깔아 단단하게 말아줄 거에요.
파프리카는 가늘게 채 썹니다.
*색상 때문에 파프리카를 넣었는데
양배추나 다른 야채를 넣어도 됩니다.
열오른 팬에 대패 삼겹살을 노릇하게 구워 키친타올에 올려 기름 뺍니다.
*대패 삼겹살이 부피가 얼마 안돼 라이스페이퍼에 싸기가 좋아서 사용했으니
다이어트를 생각한다면 닭가슴살을
이용해도 좋아요.
라이스페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 담궈
접시에 펼친후 깻잎을 깔고 토마토,파프리카,삼겹살,피쉬소스 순으로 올려 포장하듯 감싸 완성 합니다.
*단단하게 받쳐줄 깻잎이 없으면 싸기가 힘드니 꼭 깔아 주셔야 해요.
팁-주의사항
*다소 시간이 걸리고 복잡하다 생각되면 월남쌈 처럼 재료를 따로 접시에 두고 각자 싸 먹어도 됩니다.
*소스는 액젓이 짜니 간을 봐가면서 입맛에 맞게 물을 넣으면 됩니다.

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

요리하는여자 2024-06-06 11:28:43

월쌈남소스 정말 맛있네요~ 앞으로 계속 월남쌈 먹을때마다 만들것 같은 소스입니다^^ 

가을노래 2022-07-24 00:23:11

몇 번 맛있게 해먹었는데 이제 리뷰를 쓰네요!간단하고 훌륭해요 

댓글 0
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#월남쌈만두#월남쌈#삼겹살월남쌈#월남쌈소스#피쉬소스
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