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나잉쿡

인삼튀김 요리 (인삼탕수육)

금산에 가야만 맛볼수 있는 인삼요리
*인삼튀김, 인삼샐러드,인삼탕수육*
습도가 1%씩 떨어 질때마다 코로나19 감염 사태가 7~8% 늘어난다는 연구결과가 나왔습니다.건조할수록 비말이 작기 때문이랍니다.
건조해 지는 겨울철 건강관리를 위해 면역력 증진에 도움 되는 인삼요리로 가족의 건강을 챙겨 보세요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
인삼을 솔로 깨끗이 씻어 주세요
씻은 인삼은 뇌두부분을 잘라주세요
인삼 머리부분은 십자로 칼집을 내어 주면 속까지 잘 튀겨집니다.
탕수육용 인삼은 채로 썰어 주세요
(인삼 2개 사용)
인삼을 비닐팩에 담아 주고
튀김가루를 넣어
흔들어 주세요

튀김가루가 골고루 잘 묻힙니다.

튀김가루 묻힌 인삼
손질한 인삼도 튀김가루를 묻혀 주세요
튀김반죽 만들기:
튀김가루 2C
시원한 맥주 1.5C을 넣고

시원한 맥주나 탄산수를 넣어서 반죽을 하면 바삭바삭 해집니다.

뭉친 가루가 없도록 저어주세요
깻잎 한장을 반으로 접어
인삼머리 부분을 말아주고
튀김반죽을 묻혀 주세요
골고루 묻혀 주세요
튀김반죽에 파슬리가루 1T를 넣어주세요

파슬리가루를 넣은 튀김은 맛도 좋고 이쁩니다

파슬리가루가 묻힌 인삼은 튀겨내면 색도 이쁩니다
채썬 탕수육용 인삼도 반죽에 넣고
골고루 묻혀 주세요
인삼 튀기기:
웍에 포도씨유 1L를 붓고
가열된 기름에 인삼을 뿌리부분을 흔들며 넣어주세요
(이쁜 눈꽃모양 튀김이 나옵니다)

기름적합온도 160~180도
반죽 한방울을 기름에 떨어 뜨린후 반죽이 1초안에 기름위로 떠오를때 온도입니다.

인삼이 떠오르면 뒤집었다가 꺼내주세요
바삭바삭 잘 튀겨진 눈꽃모양 인삼
탕수육용 인삼도 잘 튀겨 졌네요
인삼탕수육 소스 만들기:
간장 1T
설탕 반컵
물 한컵 반
소금은 작은 숟가락 1t를 넣고 저어주세요
다른 소스볼에 전분가루 2T
물 4T를 넣고 저어주세요
냄비에 만들어 놓은 소스를 부어주고
취향에 맞게 좋아하는 과일을 넣어주세요

야채나 과일을 채썰어서 넣으면 먹기 편합니다

소스가 끓기 시작하면 불을 끄고 전분물을 넣어서 걸죽하게 농도를 조절해 주세요
마지막에 식초 3T를 넣고

식초가 조리과정에서 날라가지 않게 하기 위해 마지막에 넣습니다.

저어 주면 새콤달콤한 인삼탕수육 소스가 완성 됩니다
샐러드야채.튀긴인삼,치즈 등 좋아하는 과일을 올려 꿀을 뿌려서 드시면 맛있는 샐러드가 완성됩니다
탕수육 소스를 채썬 인삼 튀김에 올려서 드세요
.
바삭바삭 새콤달콤.
아이들의 건강한 간식이 됩니다.
인삼효능 : 면역력 강화, 피로회복
혈관건강, 항암효과
치매예방, 피부미용
뼈건강, 당뇨예방
남녀노소 입맛에 맛는 인삼요리입니다.
인삼요리드시고 더 건강하세요^^

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-13

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레시피 작성자About the writer

나잉쿡

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

댓글 2
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#인삼#금산#인삼요리#인삼튀김#인삼탕수육#탕수육#면역력#피부미용#건강요리#다이어트
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