Name: 굴전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 봉지 2개; 계란 4개; 부침가루 1컵; 대파 1개; 다진마늘 1/2스푼; 후추 약간; 참기름 1스푼; 맛슬 1스푼; 천일염 1스푼

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마미집밥

굴전

제철맞아 넘 맛있는굴
실패없는 굴전 만든법입니다
고소하고 향긋한 굴요리입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴 봉지
2개 구매
계란
4개 구매
부침가루
1컵 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매
맛슬
1스푼 구매
천일염
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

굴전은 크기가 큰걸로 준비합니다
굴 껍질을 떼어주세요
*굴은 우유빛이 나면서
검은선이 선명한게 신선합니다

굴을 볼에 담고 천일염을 뿌린후
찬물을 채워 손으로 살살 흔들어 주세요
소금물 세척이 끝나면 봉지굴이라 깨끗합니다 흐르는물에 한번 헹궈주세요
*굴 이물질이 있으면 2~3번 세척합니다

손질된 굴을 채반에 받쳐 물기을 제거해주세요

팔팔끓는물에

샬짝만 데쳐주세요
넣다 빼시면 됩니다

데친굴 물기을 빼주시고

봉지에 부침가루 반컵 넣고 굴을 넣어 흔들어 옷을 입혀줍니다
*봉지을 이용하면 주위가 깨끗이 처리할수 있어요

계란4개을 풀고 후추톡톡.참기름2/1.다진마늘2/1.맛술2/1을 넣고 포크로 골고루 섞어주세요

대파을 잘게 썰어 넣어주세요

계란물에 굴옷을 입혀주세요
*계란물 입일때 부침가루 가볍게 털어주세요

달군팬에 식용유을 두르고 굴을 올려주세요
*불세기는 중약불 조절하면서
부쳐주세요

노릇하게 익으면 뒤집어 가면서
*굴을 데쳐 사용해서 물컹거리지않고 물기없이 탱글탱글 부쳐지네요
빠른시간에 부쳐낼수 있어요

타지않게 노릇하게 부쳐주세요

노릇하게 고소한 냄새가 진동합니다

접시에 예쁘게 담아내주세요

: *굴을 살짝 데쳐내면 탱글하고 타지않게 노릇하게 빨리 부쳐낼수 있어요

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등록일 : 2020-12-02 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#굴요리 #굴전 #굴전만들기 #굴전레시피 #굴전 #굴 #굴씻는법 #굴세척하기 #굴전초간단

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