김장배추 짜지않게 절이는법!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,760

상품목록

왕눈이의맛있는이야기

김장배추 짜지않게 절이는법!

시골에서 김장을 하면서 김치양념이 많이남아서 들고왔어요 그래서 집에서 통배추사다가 절여봤어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
6통 구매
절임용 소금
1kg 구매

[양념]

물
10~15L 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큰배추를 절반으로 잘라주신후 꼭지부분을 삼각모형으로 잘라주세요
너무 큰배추일경우 5센티깊이로 칼집을 넣어주세요

먼저 소금물을 준비해주셔야해요
큰볼에 물을 붓고 소금 2컵(종이컵기준)을 부어주시고 잘 녹혀주세요
입에 짜야해요ㅎ

자른 배추를 소금물에 충분하게 담구었다가 살짝 벌려서 배추 사이사이 소금물이 들어가게 해주신후 들어서 소금물을 빼주세요

큰볼이나 김장비닐봉투 큰것에 소금물에서 건져낸 배추를 넣고 소금을 배추사이에 2~3번에 걸쳐서 밑둥치(대봉)부분에 반줌씩 뿌려주세요
맨위에 대쪽으로 소금을 뿌려주세요
잎쪽에는 소금을 굳히 뿌려주지 않아도 되세요

소금을 뿌린 배추를 차곡히 담아주시고 위에 무게감이 나가는 통이나 냄비등을 올려주시고 10~12시간을 절여주시면 되세요
4~5시간후에 아래위로 한번을 뒤집어주세요

절여진 배추는 찬물에서 2~3번을 깨끗하게 씻어주신후 채반에 올려서 물기를 최대한 빼주시는게 좋아요
저희집은 전날 초저녁에 절여서 11~12시쯤 한번을 뒤집어놓고 그다음날 아침일찍(6시경)씻어 물기를 2~3시간 빼준후 양념을 버무려준답니다
물론 물기를 짜주면서 하지만요ㅎ
4~5시간 충분하게 빼주면 그럴일이 없겠죠ㅎ
배추의 대쪽이 부러지지 않을정도로 절여진배추가 잘절여진 김장배추이네요

: 지역마다 절이는방식이 조금씩 틀릴수도 있어요

김장배추 관련 상품

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

댓글 0

#배추절이기 #짜지않은배추절임 #김장배추 #배추절이는노하우 #밑반찬 #저장반찬

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(221)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(90)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.8(100)
2

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(84)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(29)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(24)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(74)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.