Name: 미니 머랭쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀흰자 1개; 설탕 4~5T; 바닐라 이스트렉 1방울; 색소 1T

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1,583

초콜릿컵케이크

미니 머랭쿠키

•프렌치 머랭법
•딸기맛
•작음(귀여움)
•핑크색
•향이 강함
•다른 색소도 가능
•색소 없어도 됨
•핸드믹서 써도 됨
•거품기는 최대한 큰게 좋음
•바닐라 이스트렉은 꼭 안 넣어도 됨

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀흰자
1개 구매
설탕
4~5T 구매
바닐라 이스트렉
1방울 구매
색소
1T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흰자를 1개를 넣고 젛는다.
(거품을 내기 위해)

거품이 꽤 생겨나면 설탕 1숟가락을
넣는다. 그리고 젛어서 설탕이 다 녹으면 또 설탕을 넣고 젛는다.

1~3번 정도 더 설탕을 넣고 젛으면
색이 아주 하얗게 되고
꽤 머랭이 단단해졌다는 것을 느낄 수 있다.

(머랭을 뒤집어도 떨어지지 않으면 성공)

바닐라 이스트렉 한 방울과
색소를 넣어서 또 젛는다.

다 젛으면 짤주머니에 깍지를 넣고
머랭을 넣고 난 후 종이호일위에
약1cm정도 짜준다.

오븐 예열 없이 100°C 에서 20분동안 구워준다.

오븐

다 구우면 맛있게 먹을 수 있다.
물론 달걀2개를 사용할 수도 있다.

: 한 방향으로 젛어야 거품이 잘 나옵니다.
최대한 빠르게, 최대한 같은 속도로!
90°C로 할땐 25°C로 해도 됩니다.

머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-11-22 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

초콜릿컵케이크

디저트 만들기

#달걀 #설탕 #간단재료 #바닐라이스트렉 #레몬즙 #색소

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