돈까스 덮밥, 초간단 한그릇요리인 가츠동 만들기

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밥혜봇

돈까스 덮밥, 초간단 한그릇요리인 가츠동 만들기

냉동 돈까스로도 쉽게 만드는 돈까스요리인 돈까스 덮밥 만드는 법을 알려드릴게요!

가츠동이라 불리기도 하는 돈까스 덮밥 만들기는 정~말 초간단요리에요

한그릇요리라 후다닥 만들어 저녁밥상으로 먹기도 정말 좋은 일품요리랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2알 구매
팽이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
돈까스
4장 구매
마늘
3~6알 구매
청양고추
1~3개 구매
대파
1줌 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 돈까스 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돈까스덮밥 만들기 과정 중 가장 먼저 해야 되는게 맛간장 만들기니 먼저 맛간장부터 만들게요
간장1 물2 설탕1 비율로 넣고
다시마2장, 청양고추3개, 마늘 6알, 양파 반개, 대파 조금 넣어서 끓여주세요
대파는 냉동실에 얼려 둔 대파밖에 없어서 그냥 넣었지만 생략해도 되고 통으로 넣는게 더 좋답니다
뿌리가 있다면 뿌리를 넣어주고 표고버섯 뿌리를 넣어도 좋아요
맛간장은 불에 중~강불로 올려 끓이고 팔팔 끓으면 약불로 줄여주세요

쯔유 없이 직접 맛간장을 만들어서 사용할거지만 귀찮거나 재료가 없다면

그냥 시판 쯔유나 국시장국을 사용해도 괜찮답니다

소스를 끓이는 동안 돈까스 덮밥의 다른 재료도 준비해야겠죠?
달걀을 2개 풀어서 준비해둡니다

따로 간은 하지 않고 잘 풀어두면 되고 체에 받쳐 알끈을 제거하면 더 좋아요

양파 반개는 채 썰어서 준비해두세요
따로 매운기를 뺄 필요는 없답니다
너무 얇지 않게 적당한 두께로 채 썰어서 준비하면 돼요

돈까스는 정육점에서 생 돈까스를 사왔어요
직접 만들어도 되고 냉동 돈까스를 사용해도 된답니다
2인분을 만들거라 돈까스 각 2장씩 총 4장을 튀길거에요

기름 넉넉히 두른 팬을 달구고 중불로 돈까스를 튀겨주세요
적당히 익으면 뒤집어 두고 중약불로 줄인 뒤 맛간장을 한번 살펴볼게요

맛간장에 들어 있는 양파와 마늘, 다시마등을 체로 건져내고

채 썬 양파와 팽이버섯을 넣어줘요
팽이버섯은 생략해도 괜찮지만 일인은 개인적으로 돈까스덮밥 만들기할때 꼭 넣는 편이에요
양파를 넣은 맛간장은 불을 다시 중불로 올려 끓여주세요

뒤집은 부분의 돈까스도 익으면 불을 끄고 밥을 뜰게요
맛간장 만들기를 하지 않고 쯔유를 사용한다면
돈까스만 튀겨서 달걀 푼 쯔유에 넣으면 되니 정말 초간단요리한 일품요리죠?

소스에 돈까스를 넣기 전에 밥을 미리 그릇에 퍼놨어요
그래도 많이 식지 않고 위에 올리는 덮밥이라 아주 뜨겁게 먹을 수 있답니다

양파가 끓고 있는 맛간장에 튀겨 둔 돈까스를 넣고

그리고 섞지 말고 그대로 뚜껑을 닫고 2분정도 끓여주면 돈까스 덮밥 소스 완성!

2~3분 뒤 뚜껑을 열고 아까 퍼서 준비해 둔 밥 위에 돈까스 한장씩 그대로 올려주세요

보기만 해도 정말 멋드러지는 돈까스 덮밥이 완성됐어요

: 소스에 돈까스를 담구지 않고 따로 부어서 먹는 돈까스덮밥 만들기는 따로 포스팅 해뒀으니
궁금하시다면 레시피를 참고하셔요 :)

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등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

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#돈까스 #덮밥 #돈까스덮밥 #가츠동 #한그릇요리 #일품요리 #초간단 #돈가스덮밥 #돈가스 #쯔유

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