돼지고기 넣은 백종원 얼큰한 고추장찌개 만들기

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두리맛집

돼지고기 넣은 백종원 얼큰한 고추장찌개 만들기

맛있는 고추장이 생겨서 만들어봤는데
너무 맛있어요^^ 얼큰하고 맛있어요
다른 반찬 필요없이 밥도둑이예요.
고추장은 발아현미 고추장을 이용했습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 찌개용
3줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1개 구매
호박
1/3개 구매
감자
1개 구매
물
500ml 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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일단 감자, 야채들은 알맞게 손질 썰어주시구요
버섯은 아무거나 쓰셔도 됩니다.
돼지고기, 소고기 종류
둘중 아무거나 쓰셔도 상관없습니다

감자 손질법 레시피

그리고 감자는 크게 썰으시면 익는데
오래 걸리시니 적당한 크기로 썰어주세요
너무 오래끓이면 다른 야채들이 물러서
맛이 없어져요 저는 깍두기 썰듯작게 썰어줬어요

재료가 모두 준비되었다면 시작!
냄비에 참기름 2큰술 식용유 2큰술 넣어준다

고추장 4큰술 넣으시구요
중요: 이때 타지않게 약불로 켜서 볶아준다

약불

고춧가루 1큰술 넣어준다
타지않게조심.

고추장은 기름에 타지않게 약불로 볶아주시고
짜장면 할때 춘장 볶듯이 충분히
기름을 먹고 볶아지게 만드는게 포인트!

생수 500ml 부어준다

감자 1개, 고기 3줌, 간마늘 2큰술
국간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 버섯,양파
넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요

중불

감자가 익으면 청양고추, 대파, 후춧가루 약간 넣고
2분정도 적당히 한번더 끓이시면 완성입니다

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

hwangwon 2020-12-06 18:17:44

맛있어요

댓글 0

#고추장찌개 #백종원고추장찌개 #돼지고기고추장찌개 #고추장찌개만들기 #얼큰고추장찌개 #얼큰한고추장찌개 #돼지고기찌개

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