김장 전에 먹는 초간단 배추 겉절이 만드는 법 마켓컬리추천인 mjppp

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김장 전에 먹는 초간단 배추 겉절이 만드는 법 마켓컬리추천인 mjppp

아랫지방에선 12우러 느즈막하게 김장을 하는데, 윗지방에 올라와보니 다들 11월이면 김장을 끝내더라. 그래서 이맘때 쯤이면 김치는 떨어지고 배춧값은 비싸고의 곤란함이 반복도니다. 게다가 갓 담은 김침나 좋아하는 우리 가족은 김장김치도 별로라 새 김장을 할 대까지 김칫고개?를 겪는다. 오늘은 김칫고개가 오기 전에 냉장고에 있던 알배추 반 통으로 초간단 배추 겉절이 만들기를 한다. 김치를 그렇게 즐기진 않지만, 나도 한국 사람인지 가끔은 매콤하고 개운한 김치가 땡기네.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
새우젓 건더기
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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속이 꽉찬 알배추 반 통. 시든 겉잎이 있으면 손질해준다. 어슷하게 썬다. 또는 밑동을 잘라내고 길게 4,5등분해도 좋다. 썬 다음 물에 한 번 씻고, 굵은 소금을 뿌려 1시간 절인다.

배추 손질법 레시피

고추가루, 소금, 설탕, 통깨, 새우젓건더기, 다진마늘, 물의 양념을 미리 섞어둔다.

절인 배추는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

양념과 양파를 넣고 배추를 버무린다.

거의 다 버무려졌을 때 손가락 한 마디 길이로 썬 부추와 쫑쫑 썬 홍고추를 넣고 살살 섞어 준다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-18

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레시피 작성자About the writer

집밥에 목숨 걸었다! 천방지축 형제와 평생 내편인 남편을 위해 요리합니다. 저염요리를 사랑해요. 브런치스타일, 간단한베이킹, 한그릇요리를 자주 만들어요.

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