낙지젓 요리, 들기름 듬뿍 낙지젓 카펠리니, 낙지젓 파스타 만들기

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이웃사슴

낙지젓 요리, 들기름 듬뿍 낙지젓 카펠리니, 낙지젓 파스타 만들기

낙지젓 카펠리니는 간단한 재료, 쉬운 조리법에 비해 비쥬얼이 아주 환상적인 게 딱 제 스타일인 요리랍니다!
원래 낙지젓 카펠리니는 소면처럼 얇은 카펠리니면을 사용해야 하는데, 저는 근처 마트에서 구할 수가 없어서 일반 스파게티면을 사용했답니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

카펠리니면
1인분 구매
낙지젓
2큰술 구매
깻잎
10장 구매
들기름
3큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 적당량의 물을 담고, 소금을 약간 넣은 뒤 파스타면을 삶아요.

오리지널 레시피는 요리 이름처럼 카펠리니면을 사용했답니다. 그런데 저는 카펠리니면이 없어서 대신 스파게티면을 사용했어요.

잘 삶아진 파스타면의 물기를 뺀 다음 볼에 담아요.

파스타면은 물로 헹구면 겉에 있던 전분이 다 날아가서 쫄깃한 식감이 사라진답니다. 그러니 체에 걸러 물기만 뺀 뒤 볼에 담아 주세요.

그리고 들기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 면이 식을 때까지 잠시 상온에 둡니다.

파스타면이 식을 동안 나머지 재료들을 준비해요.
우선 깻잎은 꼭지를 자른 뒤 돌돌 말고

최대한 얇게 채를 썰어 줍니다.

그리고 채 썬 깻잎을 볼에 담고, 들깨가루 2큰술을 넣은 다음 잘 버무려요.

낙지젓은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 들기름 1큰술을 넣고 버무립니다.

이제 플레이팅을 할 차례랍니다!
그릇에 식힌 파스타면을 가지런하게 담고

그 위에 들깨가루에 버무린 깻잎을 살포시 얹어요.

마지막으로 낙지젓을 올리고, 깨절구 또는 손바닥으로 부순 통깨를 사르르 뿌리면 낙지젓 카펠리니 완성입니다!

: 낙지젓 카펠리니는 맥주나 와인과 함께 먹어도 정말 잘 어울려요.

낙지젓파스타 관련 상품

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#낙지젓 #낙지젓갈 #젓갈 #낙지 #낙지젓카펠리니 #낙지젓파스타 #와인안주 #맥주안주 #술안주 #홈스토랑

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