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앙리누나

매콤달콤한~돼지 앞다리살 오징어볶음 덮밥

안녕하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 뭘 먹을까? 하다가 냉동실에 오징어 반마리랑 돼지 앞다리살이 있어요.
그래서 덮밥을 해먹기로 했어요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어,앞다리살,먹기좋은 크기로 하세요. (저는 길쭉길쭉 썰었어요)
파,양파,호박,대파를 썰어주세요.
후라이팬에 고기를 먼저 넣고 양념을 재어 주세요.
진간장1+고추장1+고추가루1+다진마늘 반숟가락+소주 1+물엿1
한5분정도 양념 배라고 두었어요.
한 십분 지나고 대파,당근 넣고 볶아주세요.
고기가 다 익으면 오징어 넣어주세요. 오징어는 금방익고 오래 볶으면 질겨지니까 센불에 빨리 볶아주세요.

오징어는 고기가 다 익으면 살짝만 익혀 주세요. 안그러면 질겨져요.

양파,호박도 넣고 볶아주세요.
다 볶아 졌어요. 이때 덮밥으로 먹을꺼라 참기름 한숟갈 정도 넣어주시면~
앞다리살 오징어 볶음 완성
그릇에 밥 푸고 앞다리살 오징어 볶음 + 삶은 콩나물(매운맛 중화 시켜줘요)+ 조미김 올리고
(콩나물은 덮밥이랑 같이 먹으려고 옆에서 국끓이다 건져 냈어요.없으면 생략하셔도 됩니다.)
콩나물 삶은물은 콩나물 국으로 덮밥과 함께 드시면 짱이쥬~~~
팁-주의사항
팁은 오징어는 고기랑 같이 볶으면 수분빠지고 엄청 뻣뻣해 져요 .마지막에 살짝만 볶아 주세요.
덮밥으로 먹을꺼면 참기름 한스푼
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등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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