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허니스타크

맛이 일품 후다닥 만드는 "돼지고기 된장찌개"

고기와 찰떡궁합 구수하고 달콤한 "돼지고기 된장찌개"
집에 가는 길에 고기 생각이 나서 구워 먹기 좋은 벌집 삼겹살과 찌개용 대패삼겹살을 구매했습니다. 만들다 보니 메인은 벌집삼겹살이었는데 된장찌개가 너무 맛이 좋네요. 고기 먹을 때 함께 먹기 너무 좋은​ "돼지고기 된장찌개"를 만들기입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 재료 담기 : 쉽고 빠르게 만들기 위해서 뚝배기에 돼지고기를 제외한 모든 재료와 양념을 한 번에 담아 줍니다. 제가 사용한 된장은 청양초 된장인데요. 일반 된장 사용하시는 분들은 청양고추 1개 정도 추가해 주시면 좋을 거 같고, 조선 된장이나 집 된장을 사용하신 다면 설탕을 0.5스푼 정도 더 추가해 주시면 됩니다.돼지고기는 팔팔 끓기 시작하면 넣어 줄 겁니다.
2. 된장찌개 끓이기 : 쌀뜨물 500ml를 넣고 끓이기 시작합니다. 물은 그냥 생수를 넣으셔도 상관없고, 굳이 육수를 사용하지 않으셔도 "바지락"과 "무"가 들어가기 때문에 충분히 감칠맛이 좋아요.
3. 돼지고기 넣고 5분더 끓이기 : 센 불에 5 분 정도 끓이시고 팔팔 끓어오를 때 돼지고기를 넣고 5분만 더 끓여주시면 완성입니다.
팁-주의사항
돼지고기는 개인적으로 굵은 고기보다는 대패 삼겹살이 먹기가 좋았어요. 대패 삼겹살은 1인분 기준 200g 정도만 담으시면 됩니다.

등록일 : 2020-11-11 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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