일본드라마 심야식당 소울푸드 돈지루

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셔쪙의 꼼지락 레시피

일본드라마 심야식당 소울푸드 돈지루

일본드라마 심야식당 인트로에 나오는 요리 돈지루

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 실곤약 손질법

▶ 우엉 손질법

조리순서Steps

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멸치육수를 끓이다 불을 끄고 가쓰오부시 한줌을 넣어 육수 2L를 만들어요.

당근, 무, 버섯, 우엉, 곤약을 준비해요.

통곤약대신 실곤약을 묶어 사용했더니 식감이 더욱 좋았어요.

식용유 둘러서 대패삼겹살 볶다가 채소재료를 모두 넣고 볶아요. 육수를 넣고 끓이다가 채소가 다 익으면 제일 마지막에 미소시루(미소된장)을 풀고 조금 더 끓여요.

미소시루(미소된장)은 제일 마지막에 넣어요.

돈지루 관련 상품

등록일 : 2020-10-30 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

슝슝012345 2023-09-14 20:14:17

집에있는 채소로 바꿔서 해봤는데 맛있었어요~다음에또해먹을거같아요

쿠로시로 2021-02-05 09:49:45

술안주 또는 밥과함께 최고입니다.

쉐프의 한마디2021-02-10 12:16:31

후기 고맙습니다~ 도움이 된 것 같아 기뻐요~^^

댓글 0

#돈지루 #미소된장요리 #미소시루요리 #미소국 #심야식당요리 #심야식당메뉴 #드라마속요리

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