Name: 간식으로 너무 좋은 진짜감자전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 6개; 당근 조금; 양파 조금; 부추 조금; 다슬기 조금; 참치액 1T

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어부동김반장

간식으로 너무 좋은 진짜감자전 만들기

여름에 즐겨 먹었던 감자전입니다.
다슬기 듬뿍 넣은 감자전이 어찌나 맛나던지...
이것이 진짜 감자전이죠.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
당근
조금 구매
양파
조금 구매
부추
조금 구매
다슬기
조금 구매
참치액
1T 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 넉넉하게 준비 했어요.
강판에 갈아서 부쳐 보면 양이 얼마되지 않거든요.

감자는 강판에 갈아 줍니다.
그래야 감자전 부쳤을때 식감이 그대로 살아 있어요.

거즈에 감자를 꼭 짜서 건더기를 준비하고
감자에서 나온 물은 30분정도 그대로 두면 녹말이 가라 앉아요.
물은 따라 버리고 녹말은 건더기에 넣어 줍니다.

양파, 부추, 당근, 고추는 곱게 다져서 넣어주고

저는 냉동실에 다슬기 한팩 꺼내 넣어 주었어요.
감자전에 다슬기 넣으면 진짜 대박이거든요.

소금이나 국간장 조금만 넣어
골고루 섞어 줍니다.

예열된 팬에 한수저씩 떠 넣어 부쳐 줍니다.

앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.

: 다슬기만 건져서 넣었는데
다슬기 국물까지 넣으려면 부침가루 조금만 넣어 농도 조절 해주세요.
다슬기를 넣지 않아도 강판에 갈아 만들면 쫀득쫀득 정말 맛있어요.

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등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#감자전 #간식 #일상 #아이들간식 #메인요리

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