Name: 오징어냉채 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 오이 1개; 맛술 1큰술; 꽃소금 1큰술; 다진마늘 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 겨자 1작은술

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cookingkorea중식보감

오징어냉채 만들기

오징어를 칼집을 내고 살짝 데쳐 오이와 같이 알싸한 마늘 새콤달콤 톡 쏘는 겨자를 넣고 버무려서 만든 중국집 냉채 술안주로 너무 좋습니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
오이
1개 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
꽃소금
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
겨자
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 껍질을 벗기고 골고루 칼집을 넣고 먹기좋게 썰어 준비하고

끓는 물에 소금약간 맛술1큰술 넣고

오징어를 넣고 살짝 데쳐 줍니다

데쳐낸 오징어를 찬물에 담궈 식혀줍니다

그러면 오징어 식감이 부드럽고 탱글탱글 합니다 다시 건져내고 물기를 꼭 짜서 준비하고

겨자 식초 설탕 꽃소금 비율로 넣고 다진마늘 1큰술
오이를 어슷하게 썰어 넣고

골고루 버무려서 10분 숙성된 다음 드시면 맛있습니다

: 오징어는 살짝 익을정도로만 데쳐 줍니다 그래야 식감이 부드럽습니다
https://youtu.be/TWOnDkGui58

오징어냉채 관련 상품

등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

#오징어 #냉채 #일상 #초간단 #술안주

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