고등어 어묵 김치찌개

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요리조이

고등어 어묵 김치찌개

고등어와 어묵 넣고 김치찌개 끓였어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

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▶ 애호박 손질법

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냉동실에서 바로 꺼낸 저온숙성 고등어를 비닐팩 그대로 찬물에 담가 두세요

김치, 어묵, 새송이버섯, 애호박, 양파, 풋고추, 마른표고 기둥(남은 재료 활용)준비합니다

냉동실의 멸치를 다먹고 가루가 남았어요 모두 넣고

고추장 통 비우면서 물에 섞어서 고추장을 풀어줍니다

표고버섯 기둥 3개, 김치, 고추장물을 넣고

비닐팩에서 꺼내 지느러미 하나 붙은거 자르고 흐르는 물에 씻은 후 가위로 잘라 주세요

냉장고에 해동할때보다 더 탱글하네요

어묵과 야채들을 먹기 좋게 잘라주세요

모두 넣고 수저로 섞어준 후 뚜껑을 덮고 끓여주세요

물양을 조절해서 재료가 잠길 정도로 더 넣었어요

양파는 나중에 넣어 주었는데 역시 아삭한 식감이 좋아요 저는 흐물거리는 것보다 아삭이를 좋아해요

보글보글 끓으면 양파와 풋고추를 넣고 섞어서 끓여주세요 맛을 보고 짜면 물을 더 넣고 싱거우면 소금 또는 액젓을 넣어요

짭잘한 국물! 맛이 좋아서 그대로 먹었어요

: 먹을 때 멸치가루가 까끌할까 생각했는데 전혀 아니에요 깊은 멸치향에 고등어 냄내는 아예 안나요
어묵 속에 스프가 있어서 아주 소량 넣었어요 없으면 안녛어도 됩니다

고등어어묵김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#고등어 #어묵 #오뎅 #김치찌개 #고추장 #멸치가루

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