10월 가을 제철반찬 무생채

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쿡따라

10월 가을 제철반찬 무생채

조물조물 간단하게 무치기만 해도 새콤달콤해 밑반찬으로 좋은 무생채입니다
가을무의 아삭아삭한 식감과 시원한 단맛이 좋아 가을이면 자주 해 먹는 간단 밑반찬입니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
굵은소금
1스푼 구매

[무침양념]

고춧가루
1.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 너무 두껍거나 얇게 썰지 말고
적당한 두께로 채 썰어 준비해 주세요~

무껍질이 지저분해 껍질 벗겼는데
껍질 안 벗겨도 상관없고
껍질이 파란부분 생채로 만들면 좋답니다

채 썰은 무에 굵은소금 1스푼 넣고 골고루 섞어
10분 정도 그대로 두면 물이 생겨요~
물은 따라 버리고 물기 꽉 짜 준비해 주세요~

고춧가루 1.5스푼 넣고 조물조물해
빨갛게 고춧물을 들여 준 다음 5분 정도 두세요~

적힌 분량의 액젓, 식초, 매실청,
생강즙, 황설탕을 넣어 주세요~

생강즙 넣어주면 감칠맛이 있는데
없으면 패쓰하시고 양념양은
기호에 따라 가감해 주세요~

조물조물 버무려 준 후
깨소금 약간 넣어주면 무생채 완성~

기호에 따라 부족한 간은
소금으로 맞춰 주시고
쪽파 있으면 추가해 버무려도 좋아요~

초간단 가을 제철 밑반찬
매콤 새콤 달콤한 무생채입니다
소금에 한번 절여 무쳐주니
물기가 덜 생겨 좋더라구요~

: 멸치액젓 대신 새우젓 넣어도 좋답니다

무생채 관련 상품

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-22

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#무생채 #무 #가을반찬 #밑반찬 #밥도둑 #쉬운반찬 #매일반찬 #간단반찬 #자취반찬 #자취요리

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