콩나물국 간단해 아침국으로 안성맞춤 국물요리 집밥!

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가시장미

콩나물국 간단해 아침국으로 안성맞춤 국물요리 집밥!

건강을 위해 하루 삼시세끼 든든하게 챙겨 먹어야 한다며

아침부터 삼겹살 구이는 기본으로 먹는 저희 집 남자 1호와 3호는 선식 + 밥 한 숟가락으로 아침을 대신하는 제가 도저히 이해가 되질 않는다며 오늘 아침에도 신김치대패삼겹살볶음 + 쌈채소 +콩나물국으로 아~ 주 든든하게 챙겨 먹더라고요.

시험기간이라 살짝 예민해진 작은 녀석도 밥을 두 공기나 먹더라는...

날이 더 추워지기 전에 옥상 바비큐 그릴을 최대한 이용해야 한다며 어젯밤에는 큰 녀석에게 이번 주에 내려오라는 문자까지

보내던 남자 1호는 큰 녀석이 중간고사라 힘들다고 하자 살짝 삐치기까지~

그도 그럴 것이 저를 포함한 남자 2호, 남자 3호 모두 지금 중간고사 기간이라 잘 놀라주지 않거든요.

서러워서 안되겠다며 자기도 내년부터 다시 공부를 해볼까도 심각하게 고민을 하고 있답니다. ㅎㅎ

오늘 가시장미네 집밥은 간단하지만 늘 맛있어 #아침국 으로 안성맞춤인 국물요리 콩나물국을 보여드려요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 꼬리를 잘라내고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.
청양고추와 홍고추의 씨앗을 털어내주세요.

멸치육수를 냄비에 담고 끓여주세요.
끓으면 국간장을 넣고 휘리릭~ 섞어주고 콩나물을 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여주세요.
이때, 뚜껑은 NO!

끓이면서 올라오는 거품을 제거해 주고
콩나물이 거진 익으면 새우젓, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.

: 콩나물국이 간단하지만 은근 힘들다하시는분들 많으시던데
아마도 그건 콩나물의 비린맛 때문이지요?
콩나물 요리를 할 때는 처음부터 뚜껑을 덮거나 아예 뚜껑을 덮지 않아야 한답니다.
예를 들어, 콩나물을 데칠 경우 찬물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 데쳐주거나
끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑 없이 데쳐주면 되는 거지요~

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

요리 후기 1

사노라면4 2020-10-22 19:33:07

따뜻한 저녁식사를 가족과 맛나게

댓글 0

#콩나물국 #집밥 #국물요리집밥 #콩나물 #간단국요리 #아침국 #요리레시피

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