Name: 상큼한 사과 스콘 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 300g; 베이킹 파우더 6g; 설탕 30g; 소금 2g; 사과 50g; 우유 50g; 버터 60g; 계란 50g; 사과 1개; 설탕 2T; 계피가루 1t

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띠안

상큼한 사과 스콘 만들기

집에 남아있는 사과를 사용해서 과일스콘시리즈를 만들려고 사과스콘만들었습니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[데코용]

사과
1개 구매
설탕
2T 구매
계피가루
1t 구매

노하우

조리순서Steps

가루류는 한곳에 제서 채를 쳐주셔야해요.

채가 쳐진 가루위에 실온에 둔 버터를 넣어주세요.

꼭 실온 버터를 사용해주세요.

손으로 비비듯이 버터와 채친가루와 잘 섞이게 해주시고

계란물은 잘 섞어서 풀어주고 사과는 갈아서 넣어주세요.

날가루가 없을 정도로 반죽을 해주시면 됩니다.

비닐을 바닥에 두고 날가루가 없을정도로잘 반죽이 된걸 이렇게 두고

감싸고 모양을 잡아주세요. 그리교 휴지는 냉장실에서 30분 이상을 해주시면 됩니다.

휴지를 시켜주면서 위에 곁들일 사과 조림을 만들어줄건데 사과를 다이스모양으로 썰어주고 설탕과 계피가루를 넣어주세요

수분기가 다 날라가도록 약불에서 졸여주시면 됩니다. 바닥에 물기가 없을 정도로 볶아주세요.

이제 휴지가 완료된 반죽을 원하는 모양으로 썰어주세요. 그리고 표면 위를 반질반질하게 하기위해서 계란물을 발라주시면 됩니다.

190도에 예열된 오븐에 넣어서 15~20분정도 구워주세요.

오븐

표면이 갈색이 되면 충분히 식혀주고

식혀진 스콘위에 사과조림을 올려주면 완성이됩니다.

: 계란물과 버터는 항상 실온에 두었던 것을 사용해주고 반죽은 치대지 말아주세요. 치대면 퍼석한 스콘의 느낌이 나지 않아요.

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등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-15

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띠안

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