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luckydaddy

옥수수 삶는 법 & 보관 법

고향에서 옥수수를 한 박스나 보내왔는데 옥수수를 삶는 법과 보관법에 대해 알아볼게요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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먼저 옥수수를 냄비에 2층으로 삶을 거라 집에 있는 냄비 크기에 따라 삶을 옥수수의 개수를 정해주세요.
옥수수의 마지막 안쪽에 감싸고 있는 속 껍질을 제외하고 나머지 껍질은 다 벗겨주세요.

마지막 속 껍질 한 겹이 있어야 더 잘 쪄진다고 합니다.

옥수수의 수염도 뽑아 주세요. 나중에 옥수수 껍질 약간과 수염이 필요하니 버리지 마시구요.
손질한 옥수수를 흐르는 물에 씻어 주세요.
벗긴 옥수수 껍질 중 상태가 좋은 껍질 몇 개를 골라 물에 씻어 주세요.
뽑아 놓은 옥수수 수염도 물에 씻어 주세요.

나중에 혹시 옥수수 수염차를 끓여드실 분들은 옥수수 수염 세척을 할 때 볼에 식초물을 만들어 세척해 주면 살균효과가 있어요.

큰 냄비에 씻은 껍질을 깔고 옥수수 수염도 같이 바닥에 깔아주세요.
천일염 고운소금-1큰술, 설탕-2~3큰술(또는 뉴슈가 1~2큰술)을 넣어주세요.
옥수수를 포개서 2층으로 냄비에 넣어 주요.
물을 맨 위에 있는 옥수수가 잠길랑 말랑하게 부어 주세요.
가스레인지를 강불로 켜고 20~25분 정도 삶아 주세요.

강불

약 20분 후 옥수수의 위치를 위 아래 서로 바꿔주고 중불에서 20~25분 더 삶아주세요.

중불

가스레인지 불을 끄고 뚜껑을 열지 말고 약 10분 정도 기다리면 뜸이 들여져요.
맛있는 찰 옥수수 삶기 완성
[옥수수 보관법]
옥수수를 일단 먼저 삶아 놓고 식기 전에 약간 온기가 있을 때 지퍼팩에 넣어 냉동 보관해 주세요.
나중에 꺼내 먹을 때는 전자레인지에 데워 드시면 됩니다.

전자레인지

팁-주의사항
옥수수는 일반쓰레기 일까요? 음식물 쓰레기 일까요?
옥수수는 알맹이만 음식물 쓰레기에 속하며 옥수수 심, 껍질, 수염 모두 일반 쓰레기에 속합니다. 이외에 음식물 쓰레기가 아닌 일반쓰레기로 분류되는 것은 파뿌리, 양파껍질, 마늘껍질, 고춧대, 달걀껍질, 조개껍데기, 생선가시는 모두 일반쓰레기에 속합니다.

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-14

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#옥수수삶는법#옥수수보관법#옥수수음식물쓰레기#옷수수삶기#옥수수냉동보관
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