닭볶음탕 황금레시피

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안스키친

닭볶음탕 황금레시피

아침저녁으로 쌀쌀할때, 얼큰한 국물요리 떠오르기 마련인데요. 저렴한 닭 한마리가지면
온 식구 둘러앉아 푸짐하게 먹을 수 있어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1.3kg 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
3컵 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄기 구매
홍고추
1개 구매

[양념재료]

고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
맛간장
8큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭고기는 흐르는 물에 깨끗히 세척해주세요.
뼈 사이에 있는 이물질들을 깨끗히 제거해주어야 잡냄새가 없답니다

닭고기가 잠길만큼의 물과 청주를 조금 넣어서 닭을 5분정도 데쳐냅니다.
깨끗히 씻었어도 불순물이 꽤 많이 나오죠?
데치는 과정은 필수!

데쳐낸 후에 차가운 물에 가볍게 헹구어 주시고요

감자는 8조각 정도로 큼직하게 썰어주세요.

당근도 큼직하게 썰어주시고요. 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
대파와 홍고추도 내가 좋아하는 크기로 잘라주세요.

분량의 양념장 재료를 모두 섞어놓아주시고요.
미리 해두면, 고춧가루가 불어서 색이 더 고와져요.

물 3컵과 설탕을 넣고 닭을 먼저 삶아주세요. 끓어오르면 단단한 감자와 당근을 먼저 넣어서 익혀줍니다.

그리고 양념장을 넣어서 30분정도 끓여주세요. 이미 감자가 익은 상태이니 자주 뒤적이면 감자가 부서지니 주의~

떡을 좋아하신다면 지금 넣어주시고요.
양파, 그리고 매콤한것을 좋아하시면 청양고추를 넣어주세요.

양파만 익을정도로 끓으면 대파와 홍고추를 넣어서 마무리~

: 라면이나 우동사리를 넣어드실때는 따로 삶아서 넣으시는 것을 추천해요.

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

sns

요리 후기 1

은영임 2020-10-27 13:03:15

맛있게 잘 해 먹었어요 ~감사합니다 ~^^

댓글 0

#닭볶음탕 #매운닭볶음탕 #닭도리탕 #닭 #몸보신 #닭고기 #한그릇요리

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