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Lime앤Thyme

목이 버섯 볶음

목이 버섯이라는 아이가 있다. 짬뽕이나 잡채에 흔히 사용한다. 나도 사용은 하지만 구태여 그 아이를 건져 먹지는 않는다. 생김이 일단 호감형이 아니고 내 입장에서 정의내려 말하자면 음식 한켠에 장식으로 쓰는 파슬리 같은 용도? 단 한명도 없다고 말 할수는 없겠지만 여간해선 그 파슬리를 먹는 자는 없으니까...

​

그런데!!

내 주변에 단 한 명, 그 목이 버섯만 건져 먹는 자가 있으니 바로 내 딸랭이! 언젠가 나는 진심 궁금하여 내 그릇에 있는 목이 버섯을 건져 주며 물은 적이 있다.

맛있느냐?

​맛있다고 한다. 진심 맛있는 것처럼 보이기도 한다.

딸랭이 없는 자리에서 짬뽕을 먹을 때나 목이 버섯을 발견하면 딸랭이에게 건져다 주고 싶은 충동을 느낀다.

​

결국 , 그런 내 마음은 딸랭이에게 목이버섯 볶음을 해다 바치기에 이르렀으며 딸랭이는 무척 좋아했더라능~

​
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
목이 버섯은 물에 불려 둡니다.
물기를 뺀 목이 버섯을 달군 팬에 들기름 살짝 두르고 볶아 줍니다.
(볶을 때 튀어 올라요. 데이지 않게 조심하세요)
분량의 간장,
설탕,
굴 소스를 넣어 잘 볶아 줍니다.
후추를 뿌리고
다진 마늘, 다진 파를 넣고 한 번 더 휘리릭볶아 마무리 해요.
팁-주의사항
목이 버섯의 다당류, 베타글루틴은 면역을 활성화 하여 암 예방에 도움을 주고요,
비타민 D, 칼슘 등이 뼈를 튼튼하게 하며 콜라겐 성분도 들어 있다ㅣ고 하네요.
철분이 다랼 함유되아 빈혈에 도움이 되고 식용 버섯 중 식이섬유를 가장 많이 가지고 있다고 하지요.
이 목이 버섯에 많이 들어 있는 바타님 D는불포화 지방산에 의해 흡수가 증가되니 들기름을 사용해 볶아 주었어요.

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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