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볶음쫄면 만들기

콩나물을 넣어서 아삭한 식감과 양념장과 함께 살짝 볶아서 더욱 더 고소한 느낌을 느낄 수 있는 "볶음쫄면" 입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추가루 등의 양념재료를 정해진 양만큼 넣어주세요.
- 개인 취향에 따라 양은 조정하시면 됩니다.
콩나물을 깨끗하게 씻어 준비하세요.
- 아삭한 식감이 좋아 콩나물은 쫄면에 넣어 주시면 좋습니다.
냉동 오징어를 해동 시켜 주세요.
해동된 오징어를 깨끗하게 씻고, 삶아 주세요.
- 오징어를 삶기 전에 몸체에 대각선으로 칼집을 내어 주시면 모양이 좋습니다.
매콤함을 좋아하시는 분들은 청양고추와 홍고추 준비해 주세요.
- 색감도 보기에 좋습니다.
쫄면을 삶아서 찬물에 씻어 주세요.
- 쫄면은 너무 오래 삶으실 필요 없습니다. 대략 30~40초 정도로만 해주시면 됩니다.
- 반드시 찬물로 한번 헹궈 주세요.
준비된 재료를 팬에 볶을 준비를 해주세요.
- 먼저 콩나물의 숨을 죽이기 위해 콩나물과 오징어 등의 재료만 30~40초 볶아 주세요
마지막으로 양념장과 쫄면을 넣고 볶아 주시면 됩니다.
- 면이나 양념이 타지 않도록 잘 볶아 주시면 됩니다. 볶는 시간은 길지 않아도 됩니다.
통깨를 뿌리고, 집에 남아있는 미나리 잎을 넣어 주시면 완성입니다.
- 미나리 등은 생략해도 좋습니다. 개인적으로 미나리 향이 좋아서 올려서 먹었습니다.
팁-주의사항
일반 쫄면과 달리 양념장에 볶아서 더욱 고소한 느낌이 드네요.
아삭한 식감의 콩나물이 좋은 것 같습니다.

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

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