초보 베이킹 단팥빵 만들기

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먹고사리

초보 베이킹 단팥빵 만들기

처음으로 단팥빵을 만들어보았어요~
분량은 8개 분량입니다.
생각보다 만들기가 어렵지 않아서 좋았답니다~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[반죽]

[속]

팥앙금
280g 구매

[그 외]

달걀물
적당량 구매
검은깨
적당량 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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강력분에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞어줍니다.

푼 달걀과 따뜻한 물을 넣고 섞어줍니다.

한 덩어리가 되면, 버터를 넣고 손 반죽을 해줍니다.
(15분 ~20분 정도)

살짝 늘려봤을 때 잘 늘어나고 반죽이 손에 비치면 잘 된 반죽!!

그리고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효해 줍니다.

그리고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효해 줍니다.

15분 후, 밀대로 밀어서 팥앙금을 35g씩 넣고 빚어줍니다.

잘 여며줍니다!!

그리고 따뜻한 곳에서 35~40분 정도 2차 발효를 해줍니다.

비닐을 덮은 채로 반죽 중간 부분을 손으로 눌러서 모양을 내주었습니다.

그다음 달걀물을 바르고 검은깨를 한쪽으로 올려준 뒤,

190℃에서 12~15분 정도 구워줍니다.

단팥빵 관련 상품

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

댓글 0

#단팥빵 #디저트 #홈베이킹 #베이킹

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