부추전 매콤 고소 부추전 역시 최고

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요리친구해

부추전 매콤 고소 부추전 역시 최고

노지에서도 잘크는 부추 향긋한 부추전 꿀맛입니다

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추 반단 준비]

부추
1/2단 구매
청양고추
4개 구매
부침가루
3종이컵 구매
튀김가루
1종이컵 구매
소금
1꼬집 구매
양파
1/2개 구매
물
4종이컵 구매

[양념소스]

진간장
3스푼 구매
식초
0.3스푼 구매
고춧가루
0.3스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼둔다
뿌리쪽은 안씻어지면 0.5센티정도
칼로 잘라내도 되요
부추를 5등분정도 잘라줍니다
양파는 채썰기. 청양고추는 다지기

준비해둔 채소에 부침가루3컵 튀김가루 1컵을 넣고 살살 들어가며 섞어줍니다
잘 섞은 후에 물 종이컵4컵을 넣고 살살 버무립니다
반죽이 너무 묽으면 부침개가 바삭거리지 않아요 되직하다 하게 하시면되요

달궈진 프라이팬에 반죽된 부추를 동그랗게 얇게 펴줍니다
윗면이 마르면 한번 뒤집어 줍니다
1~2분후 한번 뒤집어봐서 노릇노릇 해지면 완성입니다

강불에서 중불 사이

노릇노릇 구워지면 접시에 담아냅니다

양념 소스 곁들여 먹어도 꿀맛이고 그냥 먹어도 간이 딱 맞아서 아주 맛있습니다

: 밀가루 물을 먼저 만들어서 채소를 넣는것보다 채소에 가루를 먼저 입힌후에 물을 부어가며 반죽하면 가루 양이 너무 많지 않게 적당하게 됩니다
채소 듬뿍 부침개가 되지요

부추전 관련 상품

등록일 : 2020-10-02 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

요리 후기 1

-작품소나무 2022-04-12 20:22:48

남편이 너무 맛있어 하네요.~

댓글 0

#부추전 #맛있는부추전 #매콤부추전 #부추전부치기 #부추

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