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달팽이여왕

로스티드 레몬갈릭버터 치킨(Roasted Lemon Garlic Butter Chiken)

가끔은 특별하게 멋 내면서 식사하고 싶을 때 있죠?
매번 똑같은 밑반찬에 밥, 국은 말고
근사한 요리 하나 먹고 싶을 때.
저는 그럴 때마다 이 로스티드 레몬 갈릭 치킨을 해먹어요.
간단하기도 하고 특별하게 먹을 수 있기도 해서
기분전환도 되고 아이들에게 생색도 내보고요^^
4인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 닭을 깨끗하게 씻어 주세요.
소금, 후추, 바질가루, 마늘가루, 올리브유를 뿌려 주시고 잘 문질러 주세요.

이렇게 밑간을 해둔 닭은 냉장고에서 1시간 정도 넣어 주세요.

온전한 레몬 2개를 사용하시는 분은 적당히 썰어서 치킨 속에도 넣고 레몬 슬라이스를 치킨 위에 두셔서 데코 용으로 쓰셔도 좋을 것 같아요.

레몬은 2개 분량인데, 저는 베이킹할 때, 레몬을 자주 써서 제스트랑 몸 통 쪽은 미리 손질해서 보관하고 양쪽 꽁다리(?) 부분은 따로 모아서 냉동해 두어요.그럼 이렇게 요리에 쓰기도 하고 좋답니다!

냉장고에서 약 1시간 정도 둔 치킨 속에 레몬과 깐 마늘을 꽉꽉 넣어 주세요.

이렇게 속을 꽉꽉 채워 주시면 구울 때, 모양이 흐트러지지 않고 유지가 돼요.

150도로 예열한 오븐에 50분 구워주었어요. 먼저 이렇게 치킨만 초벌구이를 합니다.

오븐

치킨이 영계라서 작지만 그래도 굽는 시간이 걸리기 때문에 처음부터 감자랑 마늘 같은 다른 채소와 함께 구우면 치킨이 다 익을 때까지 구우려면 나머지 채소들은 타버리니 주의해 주세요.

그동안에 다른 야채들을 손질해 둡니다.

감자는 웨지 스타일로 잘라서 소금, 후추, 각종 허브랑 버무려 둡니다.

치킨이 초벌로 구워졌어요.
그 치킨 옆에 여러 채소들을 같이 올려주세요.

옥수수랑 마늘 위에는 버터도 조금씩 올려주세요.갈릭콘, 갈릭버터가 되겠죠? 치킨 위에도 버터를 조금 올려서 윤기를 내주고요. 각종 채소 위에 허브(바질, 파슬리, 로즈마리)가루를 뿌리고 올리브유를 한 바퀴 휙 둘러주세요!

짜잔! 로스티드 레몬 갈릭 치킨 완성입니다!!
팁-주의사항
너무너무 먹음직스럽게 잘 구워졌죠?
온 가족이 닭다리 하나씩 뜯으면서 저녁에 포식했네요!
특별한 한 끼 식사, 이렇게 근사하게 만들어 보시면 어떨까요?
가을에 어울리는 식재료와 함께 구워보세요!!

등록일 : 2020-10-01 수정일 : 2020-10-05

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달팽이여왕

2NSMAMA's bread

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