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lee쉐프

오이지 국물로 쉽고 간단하게 만들었는데 설렁탕집 깍두기 맛나는 무 깍두기

오이지 담고 남은 국물을 버리려다가 아까운 생각이 들어 또 호기심 발동해 냉장고에 있는 무를 절여 봤습니다.
잘 숙성시 킨 후 먹어 봤더니 어머, 설렁탕집 깍두기 맛이 나네요.ㅎ
*참고로 오이지 만드는 레시피입니다.
@6935190 숫자를 클릭하면 보실수있습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*무는 길쭉하게 썰어 오이지 담근 국물에 넣고, 하룻밤 재워 준 후 *물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 주세요
*사과,양파는 적당하게 썰어 믹서기로 갈아 주세요.
*식힌 흰밥도 갈아 주세요
대파는 어슷하게 썰어 주세요
위의 분량의 양념과 양파,사과,흰밥갈은것을 넣고 대파,다진마늘,다진생강을 넣고 섞어 준 후
절인 무를 넣고 고루 버무려 주세요
보관 용기에 담아 숙성 시켜 주세요
팁-주의사항
실온에서 2~3일 숙성 시킨후 김치 냉장고에 보관해 주세요.

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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