Name: 오이지 국물로 쉽고 간단하게 만들었는데 설렁탕집 깍두기 맛나는 무 깍두기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 사과 3/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 흰밥 1/3컵; 오이지 절인국물 2L; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1큰술; 고추가루 8큰술; 멸치액젓 2큰술; 참치액 1큰술; 매실청 1/3컵

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921

lee쉐프

오이지 국물로 쉽고 간단하게 만들었는데 설렁탕집 깍두기 맛나는 무 깍두기

오이지 담고 남은 국물을 버리려다가 아까운 생각이 들어 또 호기심 발동해 냉장고에 있는 무를 절여 봤습니다.
잘 숙성시 킨 후 먹어 봤더니 어머, 설렁탕집 깍두기 맛이 나네요.ㅎ
*참고로 오이지 만드는 레시피입니다.
@6935190 숫자를 클릭하면 보실수있습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
사과
3/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
흰밥
1/3컵 구매
오이지 절인국물
2L 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1큰술 구매

[양념]

고추가루
8큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

*무는 길쭉하게 썰어 오이지 담근 국물에 넣고, 하룻밤 재워 준 후 *물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 주세요

*사과,양파는 적당하게 썰어 믹서기로 갈아 주세요.
*식힌 흰밥도 갈아 주세요

대파는 어슷하게 썰어 주세요

위의 분량의 양념과 양파,사과,흰밥갈은것을 넣고 대파,다진마늘,다진생강을 넣고 섞어 준 후

절인 무를 넣고 고루 버무려 주세요

보관 용기에 담아 숙성 시켜 주세요

: 실온에서 2~3일 숙성 시킨후 김치 냉장고에 보관해 주세요.

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등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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