쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 청국장 찌개로 추위 이겨내기!

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윤씨네삼남매

쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 청국장 찌개로 추위 이겨내기!

날도 쌀쌀하니 청국장 생각이나 끓여봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
1개 구매
김치
1줌 구매
감자
1개 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
조금 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
멸치가루
1티스푼 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
다시다
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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우선 재료부터 준비합니다.
감자, 양파, 호박, 두부, 고추, 대파 그리고청국장 1개...

뚝배기에 들기름 1큰술과 김치 한줌 썰어서 넣고 고춧가루 1큰술 넣고 볶아주세요~

그 다음 물은 뚝배기 반정도만 부어주고 끓여줍니다.

우선 감자부터 나박 썰어주고요.

뚝배기에 넣고 같이 끓여줍니다.

이때 멸치가루 1티스푼 넣고 같이 끓여주면 육수 안 내도 되고 좋아요~

멸치가루가 없다면 티백이나 육수를 넣어주면 됩니다.

끓는 사이 재료 손질해주고요.

끓기 시작하면 중불로 줄여 야채들 넣고 끓여줍니다.

여기에 참치액 2큰술,

다진마늘 1티스푼 넣어주고요.

청국장은 물에 개워서 풀어주거나 손으로 뭉개서 청국장을 풀어줍니다.

풀어진 청국장도 넣어주고 한소쿰 더 끓여줍니다.

한 10분 정도 더 끓이다 마지막 간은 다시다 반티스푼 정도 넣어 간 맞춰주고..
간은 입맛에 맞게 해주면 되는데요..
일단 끓여보고 먹어본다음 더 넣거나 안 넣으셔도 됩니다.

청국장에 빠지면 섭할 두부도 썰어서 준비한다음..

청국장에 두부 올려주고 대파 올려주면 청국장 찌개 완성입니다.

: 김치는 넣어도 되고 안 넣어도 되지만 그래도 넣어주는게 더 맛있긴 하더라구요~
멸치가루 없으면 육수나 티백으로 대체해서 넣어주면 됩니다~

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

panther1 2020-10-03 13:32:39

고맙습니다 덕분에 맛있게 청국장 먹었어요 ~~^^

쉐프의 한마디2020-10-03 19:36:56

감사합니다^^ 즐거운 연휴 보내세요^^

댓글 0

#청국장 #청국장찌개 #청국장끓이기 #찌개요리 #국물요리 #쌀쌀한날생각나는음식 #두부

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