시원하고 깔끔한 황태국 끓이는 방법 황태국 레시피

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투애니

시원하고 깔끔한 황태국 끓이는 방법 황태국 레시피

해장국으로 유명한 황태국을 시원하게 끓여보아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
100g 구매
무
200g 구매
두부
150g 구매
계란
2개 구매
파
1개 구매
멸치
4개 구매
다시마
2개 구매
참기름
2T 구매
국간장
1T 구매
소금
1t 구매
후추
1t 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

물 반 컵 정도를 황태에 부어주어 골고루 물을 흡수 할 수 있도록 해주세요

냄비에 물 1.5L 정도를 받아주신 다음에 멸치와 다시마를 넣고 멸치 다시마 육수를 우려내주세요
그리고 물이 끓기 시작하면 멸치와 다시마를 건져내어 깨끗한 부분의 육수만을 준비해주세요

황태국을 끓일 냄비에 참기름을 둘러주신 다음에 황태와 무를 넣고 볶아주세요

중약불

무가 투명 빛으로 변하기 시작하면 만들어준 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여주세요

육수가 끓기 시작하면 국간장과 두부를 넣고 끓여주세요

두부가 익었으면 계란을 넣고 끓여주세요

계란이 익었으면 취향에 맞게 소금을 넣어 간을 맞춰주신 다음에 파를 넣고 끓여주세요

파의 향이 국물에 배였으면 완성입니다 완성된 황태국은 먹을만큼만 퍼내어 국그릇에 담아주신 다음에 취향에 맞게 후추를 뿌려주어 마무리해주세요

: https://twentystyle.tistory.com/322 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다

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등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

요리 후기 1

시미이 2021-04-17 19:14:52

레시피대로 했는데 간이 딱 맞아요

댓글 0

#황태국 #황태해장국 #황태 #맑은황태국 #계란황태국 #황태계란국 #황태두부국 #황태무국 #황태달걀국 #해장

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