백종원의 대패삼겹 된장찌개!

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또롱이네요리

백종원의 대패삼겹 된장찌개!

백파더의 대패삼겹 된장찌개를 시도해보면서 응용해서 더욱 맛있게 만들어본 된장찌개입니다!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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대패삼겹살을 먼저 구워 핏기가 없어졌을 쯤 기름을 버려줍니다.

*백파더 레시피에는 대패삼겹살을 넣고 바로 물을
부우시는데 그렇게 하니까 기름기가 너무 많아 지더라구요!

그래서 먼저 구워 기름기를 좀 제거 해 주었습니다!

된장을 풀고 다진마늘을 넣어주세요!

*된장찌개에 들어가는 재료들이 많기 때문에 조금 간간하게 간을 맞춰주세요!

위에 뜨는 잡거품들을 버려주어요!

이걸 걷어주면 더욱 깔끔하고 건강하게 먹을 수 있어요.

팔팔 끓는 된장 찌개에 감자,양파,느타리버섯,애호박을 넣어주세요!

*애호박이 너무 푹익는게 싫으신분들을 좀 더 나중에 넣으셔도 됩니다! 취향껏 제조해 주세요^~^

청양고추를 마지막에 넣어주는게 저는 더 선호하는 편입니다! 오래 끓인 것 보다 더욱 깔끔하게 느껴지기 때문이에요!

양파가 푹 익고 감자가 살짝 익어갈쯔음 대파, 두부를 넣어 주어요!

*온전한 된장찌개의 맛을 즐기고 싶으신 분은 청양고추를 조금만 넣는 것을 추천드려요!
이번에 사용항 청양고추가 향이 강해서 훅 느껴지더라구요~~

팔팔 끓으면 고춧가루를 넣어 잘 저어주고 감자가 푹 익을 때 까지 끓어주어요!

마지막으로 간을 본 뒤 취향껏 조절 해 주세요~

: 백파더님 레시피대로 한다면 제 입맛에는 기름기가 너무 많이 생겨서 저는 먼저 기름기를 한번 제거해 주고 진행을 했구요! 된장찌개의 깊은 맛을 느끼며 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹은것 같네욥^~^

대패삼겹된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

또롱이네요리

누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

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#백종원된장찌개 #된장찌개 #국 #얼큰찌개 #저녁메뉴

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