매콤한 가지덮밥! 한 번 먹고는 안되는 최고의 가지요리~

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곰배밥상

매콤한 가지덮밥! 한 번 먹고는 안되는 최고의 가지요리~

가지는 다양한 방법으로 요리를 해서 먹게 되는데 그 중에서 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이 가지 덮밥 요리가 아닌가 합니다. 가지 특유의 물컹한 식감을 싫어하는 분들이라도 이것 만큼은 아주 좋아할 만한 메뉴라 생각합니다. https://youtu.be/cKGHnfkxR6k 에서 영상으로도 볼수 있어요~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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좀더 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추를 넣어 주셔도 칼칼하니 좋습니다. 가지는 더 넣어 주셔도 맛있어요. 피망대신 샐러리 넣어 주셔도 좋아요

가지는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어 주시고 나머지 재료는 잘게 썰어 주세요. 마늘과 생강은 다져줍니다

먼저 가지는 고온의 기름에 한 번 튀겨줍니다. 기름이 싫으신 분들은 그냥 구워 주셔도 괜찮습니다.

튀긴 가지는 기름을 빼주세요 ~~

달궈진 팬에 고추기름을 넣고 돼지고기를 먼저 달달 볶아주세요 ~~

진간장, 맛술, 후추 넣고 볶다가 물 1/2컵 넣고 계속 조립니다.

고기가 80% 정도 익었을때 파, 마늘, 생강 넣고 같이 볶아주세요~

두반장, 굴소스, 설탕, 식초넣고 충분히 조려주세요~

가지와 피망,고추넣고 잘섞어가며 조리다가 마지막에 전분물(전분1.5T에 물3T) 넣고 1~2분 볶다가 마무리합니다

추가 간은 소금으로 해주세요.

따뜻한 밥에 얹어 맛있게 드세요~~

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등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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