밑반찬 메추리알장조림 만들기

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시크제이맘

밑반찬 메추리알장조림 만들기

밑반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
60개 구매
통마늘
10개 구매
페페로치노
2개 구매
물
1컵 구매
간장
5숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
설탕
0.3숟가락 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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식초랑 소금 넣어 삶아 껍질을 벗겨주세요.
삶을 때 식초는 단백질을 응고하는 역할을 해주고
소금은 달걀 껍질을 잘 벗겨지게 해준다고 하니 같이 넣어 삶아 주심 돼요.

냄비에 담고 물 1컵을 부어주세요.

여기에 통마늘을 함께 넣어주고

양념재료 간장(5), 올리고당(1),
맛술(1), 설탕(0.3)을 한데 넣어주고

바글바글 끓어오르면 생강가루 약간

그리고 페페로치노 2개를 넣어 조려주세요.
매콤한 맛을 위해 넣었는데요.
없으면 생략하시고 청양고추를 넣어도 됩니다.

메추리알이 조림장에 잘 배도록 중간중간 뒤적이며

처음 넣었던 물이 1/3 정도 남을 때까지 조려
마무리해 주심 된답니다.

완성

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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