Name: 인기 베이킹 구름빵 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 흰자 3개; 옥수수 전분 10g; 설탕 30g; 파란색 색소 1방울

조리순서Steps

먼저 흰자와 노른자를 분리해 주고 흰자를 휘핑해주세요.

맥주 거품처럼 올라오기 시작하면 설탕 30g을 넣고 다시 휘핑해주세요.

잠깐 더 휘핑을 하다 옥수수 전분 10g을 체질해 주세요.

뭉칠 수 있기에 꼭 체질해 주세요!!

이제 단단한 머랭이 나올 때까지 휘핑해주세요.

단단하면서도 조밀한 머랭이 완성된다면 구름 색을 내기 위해 파란색 색소를 조금 넣어주세요.
저는 머랭의 절반만 가볍게 섞어주었어요.

머랭이 꺼지지 않도록 조심히 팬 위로 올려주세요.
모양은 원하시는 대로 스크래퍼를 이용해문질러가며 잡아주시면 돼요.

150도 예열된 오븐에서 25분간 구워주기!!

오븐

표면은 노릇노릇 최종적으로 완성이 된 구름빵의 전체 모습이에요.

오븐에선 탱탱했던 구름빵이지만 금방살짝 꺼지면서 쪼글해져요.
그래도 손으로 조심스럽게 갈라보면 구름처럼 몽실몽실 속은 예쁘게 잘 나온답니다!

: 머랭이 꺼지기 쉽기 때문에 최대한 조심스럽게 모양을 잡아 구워주는 것이 중요하답니다.

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등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#구름빵 #머랭빵 #머랭 #클라우드브레드 #인기베이킹 #베이킹

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