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쿡따라

코로나극복 간단한끼 가지스테이크

고기 대신 가지로 간단하게 만든 간단한끼 가지스테이크입니다
구운 명란젓과 같이 먹으니 꿀조합이더라구요^^*
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
가지는 이등분해 잘라 격자 모양으로 칼집을 내 주세요~
브로콜리, 당근, 방울토마토, 파프리카는
먹기 좋게 알맞은 사이즈로 손질해 주세요~

브로콜리 손질법 레시피

그릴팬 달군 후 반으로 잘라 칼집낸 가지를 올려 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 가며 그릴자국을 예쁘게 내 구워 준 다음
한쪽으로 미뤄 두고 올리브유 약간 두른 후
준비해 둔 명란젓과 가니쉬 재료 모두 올려 주세요~
명란젓 겉면 색이 옅은 핑크색으로 변할때 까지만 구워 주세요~

명란젓은 속까지 완전히 익힐 필요는 없어요~

구운 가지와 가니쉬 재료 모두
접시에 예쁘게 담아 플레이팅해 주세요~
가지 위에 발사믹글레이즈 뿌리고
파마산치즈가루 솔솔 뿌려 주면 가지스테이크 완성~

가지위에 올리브유 한번 뿌린 다음 소스 뿌려도 좋고
발사믹대신 스테이스나 돈까스 소스도 좋아요~

팁-주의사항
저염 명란젓 사용했는데 저염이 아니라면 맛술이나 정종에
담가 두었다가 짠맛은 빼고 조리해야 해요~

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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