가성비 갑, 보들보들 쫄깃한 식감의 미역줄기 나물 볶음

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가성비 갑, 보들보들 쫄깃한 식감의 미역줄기 나물 볶음

코로나로 외식보단 집밥표가 많은 요즘
홈쿡 집쿡으로 빠질 수 없는 밑반찬 나물요리에
가성비 좋은 미역줄기 나물 볶음 어떠세요?
나물반찬으로 비빔밥으로 다양하게 즐겨 보세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장 미역줄기
1팩 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매

[양념]

참치액젓
1/2큰술 구매
간 마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료를 준비합니다.

염장 미역줄기는 여러번 헹궈 소금을 완전히 제거하고 찬물에 30분 이상 담가두세요.
부드러운 식감과 짠맛 및 비릿한 냄새를 제거하시려면 1시간 정도 충분히 우려 주세요.

염분이 완전히 빠지면 건져 물에 헹궈준 후 먹기좋게 잘라주세요.

당근과 양파는 잘게 채썰기 해주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 간 마늘 1/2T,
채 썰어 놓은 양파 당근을 함께 넣고 중불에서 볶아주세요.

양파가 투명해지면 불려놓은 미역줄기를 넣어주세요.

참치액젓 1/2큰술도 넣고 센불에서 수분이 날아갈 때까지 재빨리 볶아주세요.

미역줄기와 양파 당근이 어우러지게 볶아졌으면 불을 끄고
참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

밀폐용 반찬 용기에 담아 먹을 만큼 덜어 드시면 됩니다.

: 염장 미역줄기는 물에 담가 염분을 충분히 빼고 조리해야 부들부들한 식감을 느낄 수 있고, 짜거나 비릿한 맛을 제거할 수 있어요.
미역줄기 자체의 염도로 자칫 짤수 있으므로 간은 최대한 약하게 해주세요.

미역줄기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

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#염장미역줄기나물 #염장미역줄기볶음 #염장해초류 #염장미역

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