맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피

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저녁노을

맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피

양평의 두 번째 맛남 콩나물 황태와 만난 시원한 해장에 좋은 북어 콩나물 라면입니다.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
북어
10g 구매
다시마
2조각 구매
콩나물
70g 구매
대파
1/2대 구매
청양초
1개 구매
붉은 고추
1/2개 구매
계란
1개 구매
마늘
1숟가락 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
식용유
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

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▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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㉠ 북어는 물을 뿌려 조물조물 무쳐주고 대파, 청양초와 붉은 고추는 송송 썰어둔다.

㉡ 촉촉해진 북어는 식용유를 두르고 볶다가 참기름, 액젓을 넣고 볶아준다.
*맛남의 광장에서는 새우젓을 넣었으나 없어서 액젓을 넣었어요.

㉢ 물 3컵, 다시마, 건더기, 수프 2/3개, 라면을 넣고 끓여준다.

㉣ 라면이 반쯤 익으면 콩나물을 넣고
볶아둔 북어도 넣어준다.

㉤ 마늘, 계란, 썰어둔 대파, 고추 순으로 넣어준다.

북어콩나물라면 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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