♥[신혼간식] 달콤푹신 수플레팬케익

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행복한윤블리네

♥[신혼간식] 달콤푹신 수플레팬케익

몽글몽글 한국식 디저트!
보는 것만으로도 행복 뿜뿜~
부드러운 식감 & 달콤함이 일품
홈카페 디저트로 good! good!
우유랑 커피랑 입안 가득 사르르 ^.^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
2큰술 구매
달걀
2개 구매
설탕
3큰술 구매
콩국물
3큰술 구매
베이킹파우더
1티스푼 구매
소금
1꼬집 구매
콩가루
1큰술 구매
시럽 또는 생크림
적당히 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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몽글몽글 부드러운 수플레팬케익 재료 준비

노른자와 흰자를 분리해주세요.

달걀노른자에 박력분 쌀가루 2큰술을 넣어주세요.

베이킹파우더 1커피스푼을 넣어주세요.

핫케익 또는 와플가루 사용시 베이킹파우더 생략!

콩국물 질질 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

흰자에 설탕 1큰술,소금 한꼬집을 넣고 머랭을 쳐주세요.

수플레는 달걀 흰자 거품을 이용해 반죽을 부풀려 만들기 때문에 단단한 머랭이 핵심!

어느정도 거품이 올라오면 설탕 1큰술 추가!

조금 더 몽글몽글해지면 설탕 1큰술과 콩가루 반스푼을 넣고 더 단단해 질때까지 머랭을 쳐주세요.

단맛 선호에 따라 설탕양을 조절하세요.

5단계 노른자반죽을 머랭과 합체!
잘 섞어주세요.

머랭을 아래에서 위로 들어올리면서 믹스해주세요.

빵틀에 버터를 바르고 반죽을 담고 오븐에서 노릇노릇 부풀어 오를때까지 구워내면 완성!

오븐이 없다면 달군팬에 버터를 두르고 반죽을 높게 쌓아주세요.

약불

약불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.

콩가루를 살살살 뿌려주면 더 고소고소!
개인의 취향에 맞게 시럽, 생크림, 과일과 함께 냠냠~
우유 또는 커피한잔과 함께 드시면 사르르 녹아내리면서 기분 up! up!

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
수플레(soufflé)는 '부풀다' 라는 뜻의 프랑스어인데요,
밀가루와 달걀 그리고 버터 등을 섞어 만든 반죽을 오븐에서 부풀려 구워 낸
프랑스의 시그니처 디저트랍니다.
전반적으로 가볍고 폭신폭신 달콤한 식감이 특징인 수플레는 달걀 흰자의 거품 사이에 유입된 공기가 열에 의해 팽창하는 원리를 이용한 요리로 쉽게 부풀고 쉽게 꺼지지 않도록 만드는 것이 포인트!

수플레팬케익 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #디저트 #수플레 #팬케익 #간식 #브런치 #손님초대 #콩가루수플레 #빵 #콩국물

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