시원하고 깔끔한 콩나물 국 끓이는 법♡

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쉐프의생활일지

시원하고 깔끔한 콩나물 국 끓이는 법♡

아침 식사로 추천드리는 시원하며 깔끔한 콩나물 국을 끓여봤어요 ^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
물
2L 구매

[육수용]

멸치 육수용
6마리 구매
다시마
3장 구매

[간]

소금
1.5숟가락 구매
다진마늘
2/3숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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대파는 반을 갈라 잘게 썰어주세요

대파 1개

홍고추는 어슷 썰어주세요

홍고추 1개

물 2L에 다시마 3장 멸치용 육수 6마리를 넣고 끓여줍니다

다시마 3장, 멸치용육수 6마리

물이 끓어오르기 시작하면 다시마는 건져내시고 멸치는 그대로 놔둔채 5분간 더 끓여줍니다

멸치까지 건져낸 육수에 콩나물을 넣어줍니다

콩나물 500g

강한불

콩나물을 넣고 육수가 다시 끓어오를때쯤 대파를 넣습니다

대파 1개

대파를 넣고 난 뒤 바로 간을 합니다

소금 1.5 숟가락, 참치 액젓 1 숟가락, 다진마늘 2/3 숟가락

간을 마무리하시고 홍고추를 넣어줍니다. 그리고 3분간 더 끓여주세요

홍고추 1개

콩나물국 완성!

: 홍고추는 처음부터 넣고 끓여버리는 경우 붉은 색이 육수에 베어나올수 있습니다. 콩나물 국은 맑은 국이오니 최대한 마지막에 넣어주시는 것을 추천드립니다 ^^

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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#콩나물국 #깔끔한 #시원한 #건강식 #초간단 #아침식사

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