잔치국수 만들기 양념장 만드는법 어묵국수 황금 레시피

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잔치국수 만들기 양념장 만드는법 어묵국수 황금 레시피

비도 오고 뜨끈하게 먹는 잔치국수가 생각나서 만들어 봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 물을 충분히 붓고
디포리멸치팩을 넣어줍니다.
육수는 아무거나 상관없어요.
멸치면 됩니다.

이렇게 고명을 하나하나 볶아서 만들어 줍니다.

이때 다른것은 모두 식용유로 볶으시면
됩니다.
하지만 들기름이 있으시면
김치는 들기름으로 볶아야 맛있어요.

진간장2T과 고추가루 2꼬집 만들어 주세요.

물이 끓으면 국수를 넣어서 삶아주세요.

다 익었다면 찬물에 여러번 헹궈냅니다.

간마늘과 땡초를 그냥 넣으셔도 되는데
국물을 깔끔한맛과 후르륵 마시기 위해서
채에 받쳐서 우러내 줍니다.
국간장1T 넣어주세요.

이렇게 육수가 완성 되었다면
국수를 채에 받쳐 면을 토렴하듯이
끓는 육수에 넣었다가 빼세요.
그리고 빼낸 국수를 그릇에 담고
고명을 올려주세요.
김가루가 있다면 넣어주세요.

찬물에 헹궈낸 국수를 그대로 담아서 국물을 부으면 국물이 미지근해서 맛이 없어요.

팔팔 끓은 육수를 부워주세요.
손조심해서 부워주세요.

이렇게 드시면 아주 맛있어요.

: 어묵이 들어간 국수는 어묵이 쉽게 국물에 풀어지기 때문에
한번 볶아서 넣으면 식감도 살아나고 더 맛있어요.

어묵국수 관련 상품

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

민냐냐 2020-10-14 09:35:14

날씨가 쌀랑해지니 생각나서 만들어봤어요~ 저는 냉장고에 남아있는 당근,양파를 추가로 넣었는데 맛이 좋네요❤ 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-10-14 09:35:14

쌀랑해지면 따뜻한게 제일 생각나죠. 너무 이쁘게 만드신거 보고 깜짝 놀랬답니다.

ㅈㅇㅊㅁ 2020-10-25 18:52:53

디포리가 없어 멸치 다시마 육수로 했는데 맛이 좋네요~ 다음엔 디포리 육수로 해봐야겠어요~~

쉐프의 한마디2020-10-26 13:40:23

집에 있으신걸로 사용하시면 더 좋죠. 잘하셨어요.^^

댓글 1

#잔치국수 #잔치국수만들기 #잔치국수레시피 #어묵국수 #어묵국수만들기 #어묵국수레시피

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