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밥솥개미

밥솥 치즈야채 빵

좋아하시는 야채 넣어서 식빵을 만들어 보세요 :)
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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밀가루 풀을 만들어줄 밀가루를 30g준비해주세요
*중력분이나 강력분 밀가루 쓰시면 돼요
끓는물 240ml를 부어서 휘스크로 저으며 밀가루풀을 만들어 주세요
설탕 3T, 우유 50ml(50g) 붓고
*찬 우유를 부어서 풀의 온도를 따뜻한 정도로 조금 낮춰주시는게 드라이이스트에게 좋아요
전지분유나 프림을 120ml(12T, 60g) 부어주세요
드라이이스트에 액체가 닿지 않게 휘스크로 저어서 걸쭉해진 상태에서 드라이이스트를 1t넣고 섞어주세요
다 섞어준후 휘스크를 빼서 씻어주시면 돼요. 밀가루 넣기 전에 휘스크를 빼야 씻기 좋아요
밀가루 240g붓고 버터 30g(3T) 넣어주세요
*중력분이나 강력분
양파 1/4개를 다져서 넣어주세요. 취향에 따라 당근, 옥수수콘, 파, 소세지 등 다른 채소도 다져서 같이 넣어주셔도 좋아요. 넣는 야채에 물기를 최대한 없애서 넣어주세요
손으로 대강 고르게 반죽해주신 다음
반죽을 카운터에 엎고서 만져도 손에 달라 붙지 않게 표면에 밀가루를 발라주세요
손이 닿는 곳을 밀가루로 바르면서 반죽을 바닥에 폈다가 하나로 모아주세요
반죽을 모아 그릇에 담고 밥솥에 물 100ml 부은 후 그릇을 넣고 일반취사 누른 다음, 2분있다가 꺼주세요. 그대로 1시간동안 1차 발효되게 두세요
1차발효가 끝난 반죽을 카운터에 엎고
손이 닿는 부분이 끈적이지 않도록 밀가루를 반죽표면에 바르면서 가스를 빼주기 위해 넣게 펴주세요
접으면서 눌러서 가스를 빼주고
한 덩이로 모은 다음 칼로 6등분을 해주세요
자른 덩이를 밀가루를 바르며 둥글게 굴려주세요
중간발효를 위해 비닐을 덮고
위에 수건도 덮어주세요. 추운 겨울철에는 젖은 수건을 전자렌지에 1분간 돌려 따뜻한 상태에서 쓰는 것이 좋대요
이대로 15분간 두시면서 중간발효를 해주세요

전자레인지

식빵이 잘 떨어질 수 있게 밥솥 바닥을 버터를 바르고
중간 발효가 끝난 후 비닐과 수건을 걷고
하나를 길게 펼쳐서 모짜렐라 치즈를 콕콕 넣어주세요. 볼 하나당 모찌렐라 치즈 6g정도 쓰면 되세요
한면을 접고
다른 면도 접어서 3겹을 겹치게 해주세요
접은 것을 길게 가로로 눌러서 모짜렐라 치즈를 콕콕 박고
다시 또 한면씩 접어주세요.
접은 것을 가로로 길게 눌러주세요. 모짜렐라 치즈를 넣고 똑같이 접어주세요
이렇게 또 3겹으로 접어주면 3x3x3=81겹이 돼요
이걸을 반으로 접으명 81x2=162겹이 돼요
접힌 면을 완전히 봉해주세요
치즈가 밖으로 나오지 않게 반죽 안에 가둬주세요
그렇게 6개를 만들어 밥솥에 넣고 일반취사를 누른 후 2분간 있다가 꺼주시고 1시간동안 두어서 2차 발효해주세요
발효 후 모습. 부풀렀어요. 만능찜 35분 해주세요
밥솥 뚜껑이 닫힌 상태에서는 김이 못나가 빵이 축축할 수 있어 김 나오는 부분을 휴지로 고정해 김이 다니올수 있게 해주세요
다 됐어요 :)
뒤집은 모습. 윗부분도 구우시려면 뒤집어서 취사눌러서 5분있다가 끄시면 돼요
하나씩 뜯어서 맛있게 드세요

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-04

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥#식빵#야채식빵
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