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얼라공주

색다른 두부나물

시엄마표 조금 색다른 두부나물이예요. 신랑이 엄마표 먹고 싶다고 해서 오늘 만들어 봤어요. 생새우 맛과 두부의 담백한 맛이 어우러집니다. 어린 아이들 건강식으로 좋아요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부를 깍뚝 썰기를 하고 소금을 약간 뿌려 간이 베이게 해 줍니다. (10분 정도)
생새우를 손질하여 흐르는 물에 씻습니다.

새우 손질법 레시피

물 500ml 에 두부를 넣습니다.
센 불에 10분정도 끓입니다. 두부가 물 위에 둥실 뜰 때까지 끓여야 두부가 부스러지지 않습니다.
물을 반쯤 따라내고 생새우를 넣어 다시 한소끔 끓입니다.
두부에 간이 되었기 때문에 소금, 국간장을 조금만(1/3t) 넣어줍니다. 들깨가루는 1t 넣어 5분간 약불에 졸여줍니다.
단맛을 원하실때는 설탕을 1/4t 넣어줍니다
쪽파 송송 썰어서 올려줍니다
팁-주의사항
두부는 물 위에 둥 뜰때까지 끓여야 합니다.
물은 다시마, 멸치 우린 육수를 넣어주면 더욱 좋습니다.

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

얼라공주

좋은 재료와 정성으로 만든 '찬'을 나누는 지혜로운 집을 만듭니다

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