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강철새잎

#정식품콩국물 #콩물요리 #콩물새우계란찜만들기 #새우가 올려 진 콩물계란찜 #부드럽고 고소한 콩물새우계란찜

정식품콩국물 콩물요리 콩물새우계란찜만들기

새우가 올려진 콩물계란찜

부드럽고 술술 넘어가는 고소한 콩물새우계란찜!!

​

콩물을 넣고 만든 계란찜입니다. 계란을 풀어 놓고 콩물을 넣어 주고는

2번 체에 걸러서 고운 콩물계란물을 만든 후에

찜통에서 쪄 주는데 중간에 새우와 브로콜린을 위에 올려 주었습니다.

그럼 새우도 익고 브로콜린도 익게 되지요.

​

색감도 좋고 부드럽고 고소한 콩물새우계란찜이지요. ^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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계란 4개를 준비했습니다.
정식품 진한 검은콩콩국물입니다. 검은콩이라서 약간의 검은색을 띠고 있어요. 국물은 아주 진합니다. 그냥 마트나 슈퍼에서 파는 콩물과는 완전히 다른 느낌이더라구요. 맑은 느낌보다는 진한 느낌이라고나 할까요.
막이 없게 잘 풀어 줍니다. 흰자와 노른자 사이에 막이 있는데 그 막이 없게 잘 풀어 주어야 합니다.
잘 풀어준 계란에 콩물을 넣어 줍니다. 역시 잘 섞이도록 풀어 줍니다.
그리고 체에 한번 걸러 주고요. 다시한번 체에 걸러 줍니다 .두번 체에 걸러 줍니다. 그래야 제대로된 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.
잘 걸러진 콩물계란물입니다.
팔팔 끓은 찜통에 넣어 줍니다.
뚜껑에 면보를 덮어서는 쪄 줍니다. 1차로 쪄 주는 것입니다. 살짝 몽글몽글해지면 그 위에 새우와 브로콜린을 올릴 예정입니다.
이제 생새우와 브로콜린을 올려 줍니다.
정식품 콩국물을 이용한 콩물새우계란찜 완성입니다. 부드럽고 고소하고 새우를 씹으면서 먹는 맛이 일품인 콩물새우계란찜입니다.

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1
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#정식품#정식품콩국물#콩국물요리#콩물요리#콩물새우계란찜#콩물계란찜#에피타이저#디저트
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