Name: 콩나물무침 아삭하고 칼칼한 콩나물무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대파 1대; 천일염 0.5숟가락; 국간장 0.5숟가락; 연두 에센스1숟가락; 연두 청 양초 0.5숟가락; 고춧가루 1숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 설탕 0.5숟가락; 통깨 1숟가락; 참기름 1숟가락

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스마일로즈의건강밥상

콩나물무침 아삭하고 칼칼한 콩나물무침

아삭하게 무쳐서 한 접시 담아놓으면 그냥 먹어도 맛있지만

밥에 넉넉히 올려 비벼 먹게 되더라고요~~!~
아삭하고 꼬들꼬들한 #콩나물무침 저와 함께 만들어 보실까요~~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1대 구매
천일염
0.5숟가락 구매

[재료]

국간장
0.5숟가락 구매
연두 에센스
1숟가락 구매
연두 청 양초
0.5숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 꼬리를 따내고 다듬어 사용하는 분들도 많지만
저는 꼬리나 머리를 다듬지 않고 그냥 깨끗하게 씻어건져서 무치곤 합니다

콩나물을 냄비에 담고 천일염(0.5)를 넣고 처음부터 뚜껑을 덮고 데치거나
아님 처음부터 뚜껑을 열어놓고 데쳐도 됩니다
끓기 시작하면 중불로 줄이고 2~3분 더 데쳐줍니다

데친 콩나물을 아삭하게 먹으려고 얼음에 잠시 담갔다가 건져줍니다

국간장 대신 콩 발효시킨 연두에센스 연두순과 칼칼한 청양초까지 넣어
칼칼하게 무쳐놓은 콩나물무침입니다

마지막에 조물조물 무쳐주면 맛있는 국민반찬 콩나물무침입니다

한 접시 담아 놓으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있지요~~

콩나물은 두 가지 버전으로 무칠 수 있지요
고춧가루 넣고 칼칼하게 무친 콩나물무침도 맛있지만
국간장 만으로 담백하게 무쳐도 맛있답니다

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#콩나물무침 #국민반찬 #콩나물요리 #콩나물볶음

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