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Lime앤Thyme

예쁜 코울슬로 - 때론 샐러드로, 때론 샌드위치로

양배추 한 통을 사면…

그 한통을 한번에 소진 하기란 참 쉽지 않아서 엊그제 피클을 담근다고 사다 놓은 양배추가 냉장고에서 돌아 다니기 시작한다.

돌아 다니는 양배추가 거슬리기 시작할 무렵이면 무얼 해서 저걸 없앨까 고민하게 된다.


마침 오랜만에 사다 놓은 크로와상이 눈에 띈다.

코울슬로는 그냥 먹어도 맛있지만 크로와상 사이에 끼우면 별 다른 재료 없이도 그것 만으로 맛있는 샌드위치가 된다.

더구나 피클도 그렇고 코울슬로도 그렇고 자색 양배추를 넣으면 색이 고와져 눈으로도 먹고 입으로도 먹을 수 있다. 기름기 있는 음식과 함께 먹으면 개운하고 빵에 끼우면 맛있는 샌드위치가 되는 예쁜 코울슬로로 굴러 다니는 양배추로 인한 근심의 사이즈 살짝 줄여보자.

​
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 채를 얇게 썰어 준비해요.
물에 헹구어 물기를 빼 줘요.
분량의 소스 재료를 넣어 줍니다.
골고루 잘 버무려 주어요.
하루 정도 숙성 시키면 자색 양배추 양에 따라 예쁜 핑크나 보라색 코울슬로가 완성 되어요.
완성된 코울슬로는 크로와상 사이에 끼우면 맛이 기가 막힌 샌드위치가 돼요.
팁-주의사항
완성된 코울슬로는 또띠아 컵 등에 담아 먹어도 좋아요.
그냥 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성 시키면 맛이 배어 더 좋아요.
코울슬로를 낸장 보관 했다 그냥 먹어도 좋지만 센드위치를 만들면 여름에 먹기 좋은 시원한 샌드위치가 돼요.

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#양배추#자색양배추#콜슬로#코울슬로#샌드위치#샐러드#자취생요리#혼밥#한끼요리#쉬운요리
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