정식품 콩국물을 이용한 쫀득한 젤라또 만들기

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요알남Mingstar

정식품 콩국물을 이용한 쫀득한 젤라또 만들기

콩국물을 이용한 젤라또 입니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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정식품 진한 콩국물 (검은콩) 을 준비한다.

정식품 진한 콩국물을 준비한다.

감자전분을 준비한다.

설탕을 준비한다.

생크림을 준비한다.

검은콩 국물에 전분을 넣고 한번 섞는다.

한번 섞은 뒤 나머지 재료를 넣고 한번 더 섞어 준다.

약불에서 은은하게 끓여 준다.

농도는 주르륵 흐르는 정도가 가장 좋아요. 너무 오래 끓이면 쫀득함이 살아지고, 너무 적게 끓이면 전분맛이 남아있어요.

용기에 담아 냉동실에 4시간 정도 얼려준다.

숟가락으로 부셔서 잘 섞어 준다.

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등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-29

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#정식품 #콩국물 #콩물 #콩물 #레시피 #콩국물 #레시피 #젤라또 #간식 #디저트 #아이스크림 #정식품 #콩국물

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