카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
피에스타
제육볶음 레시피
목살 500g, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 1대, 마늘 3톨, 청양고추 2개
제육볶음 양념장 : 고추장 3T, 고춧가루 2T, 진간장 1T, 사과 즙 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1/2t, 후춧가루 약간
계량스푼 1T= 15ml =밥숟갈 2 큰 술
요리 난이도 하
요리 시간 30~40분
양념장은 미리 그 전날 만들어 두시면 맛있고요.
넉넉히 만들어서 두시면 해산물 볶음에도 맛있어요.
Tip) 매콤하게 즐기시려면 고춧가루는 매운 고춧가루 첨가하세요.
채소 또한 개인 취향껏 버섯, 양파, 당근 등을 곁들이셔도 좋아요.
1. 마늘과 대파 기름에 구워 향을 내어준 후 고기를 구워주세요.
밑간하지 않고 대신 대파와 마늘을 구워준 후
그 위에 덮어서 구웠어요.
고기를 양념에 재우지 않았어요.
제육볶음 레시피는 워낙 다양한 종류가 있는데요.
고기를 양념에 재워서 구워도 좋지만
한번 구운 후 나온 기름을 제거한 후 양념장을 넣어서 구우면
양념이 더 잘 배어들더라고요.
즉, 지방이 많은 삼겹살 부위로 했을 경우
기름이 많이 나왔을 때 부담 없이 구운 후 기름은 키친타월로 제거하시고
양념을 넣으시면 담백하게 즐길 수 있어요.
고기의 겉면이 익으면 양념장과 채소를 넣어주세요.
이때 불의 세기는 중불로 낮추어
타지 않도록 골고루 구워요.
제육볶음 양념장에 사과를 조금 넣었기에
양념장이 많아 보여도 많이 짜지 않고 좋더라고요.
사과즙이 없다면 패스해도 좋지만 혹 있으시다면
조금 더해보세요.
설탕을 조금 덜 넣어도 맛있어요.
돼지고기는 상추나 깻잎과 참 잘 어울리죠?
깻잎을 채 썰어서 담아보았어요.
등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.