신전떡볶이 레시피 양념장과 밀떡의 꿀조합

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은하계맘

신전떡볶이 레시피 양념장과 밀떡의 꿀조합

요즘 인터넷에 신전떡볶이 레시피라고 해서 많이 올라오더라고요. 그 recipe에 저만의 꿀팁을 더해서 만들면 싱크로율 99% 신전 가서 먹는거랑 진짜 비슷해요. 카레향, 후추향이 나면서 톡 쏘는 매운맛~ 거기에 어묵튀김까지 같이 먹으면 예술이예요. 매운음식 좋아하는 분들을 위해서 제가 알게된 비율을 알려드릴테니 신전 좋아하시면 한번씩 집에서 만들어서 맛 보시면 좋을것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

밀떡
300g 구매
물
250cc 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
카레
2큰술 구매
다시다
1작은술 구매
후춧가루
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

[선택재료]

길쭉한 어묵
6개 구매
모짜렐라치즈
100g 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 어묵 손질법

조리순서Steps

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요리에 앞서 재료 소개를 조금 해보면~ 신전스타일은 쌀떡보다는 밀떡이 더 잘 어울리잖아요. 저희 동네에 수퍼에는 이런 밀떡 누들떡볶이가 있더라고요. 요걸 먹기 좋게 가위로 썰었어요. 그 다음 밀떡을 물에 불려주세요.

인터넷에 찾아보면 어떤분들은 msg를 안넣으시더라고요. msg를 안넣으실때에는 멸치다시물을 따로 만들어서 끓이셔야 해요 그냥 물만 넣으면 맛이 밍숭맹숭해요~ (육수재료: 멸치, 무, 대파뿌리, 다시마, 건새우 등등) 귀찮으시면~ 저처럼 간단하게 맛을 내고 싶은 분들은 msg~~ 다시다 요거 1작은술 넣으시면 됩니다. 그리고 카레여왕 카레에 함께 들어있는 매운맛 스파이스와 카레가루를 섞어서 2큰술을 넣었어요. 제가 만들어보니까 일반 카레가루보다는 요거~ 매운맛 스파이스를 섞어주면 더 칼칼하면서 게운한 신전스타일의 맛에 가까워지더군요.

떡볶이 양념 재료를 냄비에 넣고 쎈불에서 주걱으로 잘 저어주세요.

떡볶이 국물이 걸쭉해지면 미리 불려둔 밀떡을 넣고 잘 섞어주세요. 이때부터는 중불로 줄여주세요.
쌀떡만 있다면 쌀떡을 넣으셔야겠지만 기왕이면 밀떡이 잘 어울리기는 해용~ㅋㅋ 밀떡 강츄~~!

길쭉이 어묵 또는 네모 어묵을 길쭉하게 썰어주세요.

후라이팬에 식용유를 두르고 튀겨주셔도 되지만 저는 기름진거를 별로 안좋아해서 에어프라이어 어묵 튀김을 해봤어요.
종이호일을 에어프라이어 바스켓에 깔고 썰어둔 어묵을 넣고~ 180도 5분 돌려보고 상태 확인 후에 3분 더 돌렸어요. 총 8분 돌렸어요.

에어프라이어

노릇노릇~~바삭바삭 쫄깃 쫄깃한 맛있는 오뎅튀김 완성되었네요.

모짜렐라치즈를 100g 그릇에 담고 전자렌지에 1분만 돌려주세요.

전자레인지

신전떡볶이에 녹인 치즈를 뿌려주었어요. 파슬리가루도 조금 뿌리고~ 어묵튀김을 사이드메뉴로 함께 놓고요. 거기에 칭따오 맥주까지 함께 해주니 한여름 저녁의 완벽한 한 상이네요.

신전떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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#신전떡볶이 #신전떡볶이레시피 #밀떡 #고추장 #카레 #후추 #어묵 #어묵튀김 #모짜렐라치즈 #분식

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