소고기살치살 스테이크 (미디움웰던)

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전직책벌레

소고기살치살 스테이크 (미디움웰던)

엄마,아빠랑 마트가서 사온 살치살로 맛있는 요리를 해먹었어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 살치살
140g 구매
버터
1큰술 구매
타임
1작은술 구매
카놀라유
1.5큰술 구매
마늘
4알 구매
양파 썰어서
2조각 구매

[양념]

스테이크소스
10큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
홀그레인 머스타드
2큰술 구매
소금
2작은술 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기를 준비하세요.

소고기에 소금,후추를 바르고 2.5cm기준 30분에서 1시간정도 간이 배이게 합니다.

간이 밴 소고기를 키친타올로 한번 수분을 닦습니다.

달군 프라이팬에 카놀라유를 붓고 소고기를 올립니다.

강불에서 중불정도에 5분동안 굽고(30초마다 한번 뒤집습니다.) 불을 끈 뒤
버터,타임을 넣고 1분간 버터를 끼얹습니다.
마늘도 2개를 다져 넣어야 합니다.

완성된 스테이크를 접시에 옮겨 6분간 레스팅합니다.
(호일로 꼭 밀봉하세요!)

레스팅이 끝난 스테이크에 스테이크소스, 홀그레인머스타드를 뿌리고 마늘,양파를 얹으면 스테이크 완성입니다.

: 계속 강불로 조리리하면 타니까 처음 1~2분 정도만 강불로 조리하고 나머지는
불 세기를 좀 줄여주세요.
1. 5번에 버터,향신료 첨가 사진이 실수로 날라갔습니다. 전혀 관계없는 다른 사진으로 바꾸었습니다. 죄송합니다.
2. 레스팅은 꼭 호일로 밀봉하시고 조리시간의 절반 이상 레스팅 하셔야 합니다.
3. 굽기정도에 따른 조리 시간은
블루레어:1분: 레어:2분 미디움레어:3분
미디움:4분 미디움웰던:5분 웰던:6분 입니다.
4. 스테이크를 만들고 남은 고기를
찹스테이크로 만들어 봅시다.
1. 고기를 썰고 볶습니다. 근데 소금간 절대하지 마세요.
2. 양파,다진마늘,파프리카,소시지,당근,호박등의 야채를 썰어서 넣고 볶습니다.
3. 소스는 바질 1작은술, 후추0.5 작은술 에다가 스테이크소스3:머스타드,케찹:2 굴소스:1의 비율로 만듭니다.
4. 볶음에 소스를 붓고 2분간 볶으면
맛있는 찹스테이크가 완성됩니다.
5. 레시피나 팁에 오류가 있으면 바로 말씀하여 주세요.

소고기살치살스테이크 관련 상품

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

전직책벌레

6학년 아마추어 초딩의 취미

댓글 2

#소고기 #버터 #타임 #마늘 #초간단 #화려한 #군침이 #나를 #사악 #감싸노

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