감자전 만들기 밀가루 NO~ 쫄깃하고 바삭하게~!

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머거또

감자전 만들기 밀가루 NO~ 쫄깃하고 바삭하게~!

어제 마트에 장보러 갔는데 채소값이 어마무시하게 올랐더라구요
쪽파 한주먹도 안되는 양이 거의 육천원 정도 하길래 얼른 내려놓고
그나마 양 많고 저렴한 감자 한봉지 데려왔네요ㅎㅎ
크기고 크고 포슬포슬하니 맛나보여서 후다닥 감자전을 만들었다지요~
요즘 만만한게 감자라 볶고 졸이고 끓이고ㅋㅋㅋㅋ
또 감자가 제일 맛있을 때이기도 하구요

다른 가루를 일절 넣지 않고

오로지 감자로만 만들어 쪼메 건강한 감자전(?)이랄까요~

기름 냄새 폴~폴~ 풍기면서 맛나게 부쳐 보아요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자는 강판이나 믹서기에 갈아 아래에 볼을 두고 간 감자를 체에 밭친 후 숟가락으로 꾹 꾹 눌러 건더기와 국물을 분리합니다.

국물이 담긴 볼은 그대로 15~20분간 둬 물과 가라앉은 감자 전분을 분리 시킨 다음건더기와 함께 담습니다.
흰색의 전분만 남기고 물은 따라내세요

양파 1/4개 잘게 다지세요.

당근 1/4개 잘게 다져서 준비합니다.

청양고추 총총 잘게 다져주시구요

볼에 준비한 모든 재료를 넣고 소금 1/2작은술 넣습니다.

재료들을 골고루 섞어주세요.

달군 팬에 기름을 조금 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼친 후 노릇하게 익을 때까지 기다립니다.
자꾸 건들면 찢어질수 있으니 중약불에서 지그시 부쳐주세요.

노릇노릇하게 익었다 싶으면 뒤집어서 반대편도 뒤집개로 살짝 살짝 누르면서 노릇하게 익혀주면 완성~!

: 전분만 남기고 물을 다 따라내야지 전을 부칠때 질퍽하지 않아요~

감자전 관련 상품

등록일 : 2020-08-21 수정일 : 2020-08-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

조이넬로맘 2020-09-07 20:13:37

청양고추가 없어서 나머지 재료로만 만들었는데에도 쫀득쫀득하고 맛있는 감자전을 후딱 만들었습니다. 레시피 공유해주셔서 감사합니다

김수환/Sean 2020-08-31 08:08:34

처음만든거치고는 넘 맛있게 먹었습니다~ 감사

민맹구 2020-09-23 08:58:41

쫄깃하고 맛있어요

댓글 0

#감자 #감자전 #초간단

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